Recept: Zomerse meloen salade met mozzarella

Vandaag heb ik echt het lekkerste salade recept voor jullie! Het is echt heel simpel te maken en binnen 10 minuutjes staat het op tafel! Ik deelde dit recept al eens eerder met jullie maar het blijft nog steeds één van mijn favoriete salades, zeker met het warme weer van de afgelopen tijd.

Wat heb je nodig?

• 1 meloen
• pijnboompitten
• droge ham
• mozzarella
• rucola

Het is aan jezelf welke meloen je lekker vindt te gebruiken, wij kozen voor een Cantaloupe meloen! Zorg er wel voor dat de meloen goed rijp is, zelf kun je dat heel makkelijk in de winkel checken door er even aan te ruiken. Ruikt de meloen nog nergens naar? Dan is de meloen nog niet rijp. Wanneer hij sterk ruikt is hij rijp!

Als eerst verwijderen we de pitjes uit de meloen. Tipje, dit kan echt heel makkelijk met een ijsschep.

Vervolgens snijden we de meloen en mozzarella in stukjes en doen dit in een schaal.

Ook de rucola doen we erbij. Wij vinden een handje rucola trouwens genoeg voor in de salade. De droge ham scheuren we in grote stukken en doen er ook in.

De pijnboompitten bakken we heel eventjes aan in de koekenpan voor de smaak.

Vervolgens mengen we dit allemaal met elkaar en doen nog wat laatste pijnboompitjes over de salade heen om het echt af te maken en klaar is je salade!

De salade hebben we heerlijke als lunch in de zon opgegeten. Het is een hele verrassende smaaksensatie door alle verschillende ingrediënten. De zoete en zachte meloen, de zoute ham, de krachtige smaak van de rucola en pijnboompitjes en natuurlijk het zachte van de mozzarella maakt het echt een feest om dit op te eten.

En zeg nou zelf het ziet er toch ook heel vrolijk en feestelijk uit?

Zomerse meloen salade

Dit is één van mijn favoriete recepten voor in de zomer. Het is lekker, fris en een geweldige combinatie van smaken. Gegarandeerd een succes als maaltijdsalade of als bijgerecht tijdens de barbecue.

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 5 minuten min

Gang Salade

Porties 4 personen

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 1 meloen
• 100 gram droge ham
• handje pijnboompitten
• 1 bol mozzarella
• 1 zak rucola
• scheut balsamico azijn

Instructies

1. Pak een schaal en vul deze met de rucola sla
2. Snij de meloen in stukken
3. Snij de mozzarella in stukken
4. Bak de pijnboompitten licht aan
5. Doe vervolgens alle ingrediënten in de schaal en verdeel de ham in stukjes
6. Maak de salade af met een swirl van balsamico azijn.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!

Eetsmakelijk! Maar dat komt vast goed met dit warme weer! Gaan jullie de meloen salade proberen?