Vandaag heb ik echt het lekkerste salade recept voor jullie! Het is echt heel simpel te maken en binnen 10 minuutjes staat het op tafel! Ik deelde dit recept al eens eerder met jullie maar het blijft nog steeds één van mijn favoriete salades, zeker met het warme weer van de afgelopen tijd.
Wat heb je nodig?
- 1 meloen
- pijnboompitten
- droge ham
- mozzarella
- rucola
Het is aan jezelf welke meloen je lekker vindt te gebruiken, wij kozen voor een Cantaloupe meloen! Zorg er wel voor dat de meloen goed rijp is, zelf kun je dat heel makkelijk in de winkel checken door er even aan te ruiken. Ruikt de meloen nog nergens naar? Dan is de meloen nog niet rijp. Wanneer hij sterk ruikt is hij rijp!
Als eerst verwijderen we de pitjes uit de meloen. Tipje, dit kan echt heel makkelijk met een ijsschep.
Vervolgens snijden we de meloen en mozzarella in stukjes en doen dit in een schaal.
Ook de rucola doen we erbij. Wij vinden een handje rucola trouwens genoeg voor in de salade. De droge ham scheuren we in grote stukken en doen er ook in.
De pijnboompitten bakken we heel eventjes aan in de koekenpan voor de smaak.
Vervolgens mengen we dit allemaal met elkaar en doen nog wat laatste pijnboompitjes over de salade heen om het echt af te maken en klaar is je salade!
De salade hebben we heerlijke als lunch in de zon opgegeten. Het is een hele verrassende smaaksensatie door alle verschillende ingrediënten. De zoete en zachte meloen, de zoute ham, de krachtige smaak van de rucola en pijnboompitjes en natuurlijk het zachte van de mozzarella maakt het echt een feest om dit op te eten.
En zeg nou zelf het ziet er toch ook heel vrolijk en feestelijk uit?
Zomerse meloen salade
Ingrediënten
- 1 meloen
- 100 gram droge ham
- handje pijnboompitten
- 1 bol mozzarella
- 1 zak rucola
- scheut balsamico azijn
Instructies
- Pak een schaal en vul deze met de rucola sla
- Snij de meloen in stukken
- Snij de mozzarella in stukken
- Bak de pijnboompitten licht aan
- Doe vervolgens alle ingrediënten in de schaal en verdeel de ham in stukjes
- Maak de salade af met een swirl van balsamico azijn.
Eetsmakelijk! Maar dat komt vast goed met dit warme weer! Gaan jullie de meloen salade proberen?
30 reacties
Oh wat een heerlijk recept! Dit moet ik ook eens een keer proberen deze zomer!
Het ziet er heerlijk uit!!
Oh dit ziet er heerlijk uit! Ik heb hier nog een meloen liggen! Misschien een idee voor morgen middag:)
Liefs
Wat een goede combinatie!
Dit ziet er heerlijk uit! Ik ga dit zeker eens proberen, net als je loempia’s. Die heb ik laatst weer gemaakt :)
Dit is zo lekker!
Ik ben echt zo gek op meloen, helemaat dit warme weer. Dus dit recept ga ik zeker eens namaken. xxx
Ik ga deze salade zeker maken! Het is ook een makkelijk recept om op vakantie klaar te maken x
Ik maak vaak een gelijkaardige salade klaar! De mozarella vervang ik dan door parmezaanschilfers. Jammer dat ik altijd keelpijn krijg na het eten van meloen (ik ben denk ik allergisch), want het is een van mijn favoriete soorten fruit!
Lekker fris , van de week eens maken
Ik hou ook niet echt van salades maar deze klinkt heel lekker!
Je zegt de hele tijd ‘we’…. wie is we?
Mijn zusje en ik! We maken eigenlijk altijd samen recepten. Maar zal dat in vervolg aanpassen naar ik, leest wat fijner denk ik :)
Hmm, dit ziet er zo lekker en gezond uit :)
Ik ben gek op salades! Dus ja, zeker een keer proberen!
Hoi klinkt lekker maar je doet er dus geen dressing over? Ga het vanavond maken ziet er goed uit
Nee, de meloen is zelf al sappig genoeg van zichzelf! Anders wordt het een hele natte bende :)
Dit soort combinaties zijn echt leuk (en lekker natuurlijk)! Net zoals watermeloen met feta en munt. :D
Heerlijk!
Lekker zeg! Dit ga ik binnenkort ook maar eens maken!
Wij hebben deze salade net gemaakt en hebben onze vingers er bij opgegeten… HEERLIJK; jammer dat ie op is :-) Een BLIJVERTJE!
Lekker is hij he! Wij hebben hem van de week al 3 keer gemaakt!
Oeh heerlijk! Lekker fris voor het zomerse weer!
Vraagje ik heb deze gemaakt met de exact zelfde ingrediënten maar hij was erg bitter. Een vriendinnetje had het ook. Weet je toevallig hoe dat komt? Want alle ingrediënten los van elkaar zijn helemaal niet bitter
Misschien heb je de pijnboompitten te lang laten roosteren, als ze te lang op het vuur staan kunnen ze ook bitter smaken!
Dankje iamiloon! Dat zou heel goed kunnen! Laatst weer gemaakt zonder pijnboompitten ( toevallig hadden we die niet in huis en de rest wel) En hij was niet bitter.
Wat raar, we hebben de meloen nog wel thuis een halve week laten rijpen zodat hij ging ruiken. Misschien ligt het daaraan?
Nee wij hadden ook een rijpe meloen……naja ik ga het gewoon nog een x proberen :) Want hij ziet er echt heerlijk uit! Thanks voor je snelle reactie en het recept natuurlijk. x
Ziet er lekker uit!
Deze salade ga ik zeker weten proberen een deze dagen…
Heerlijke salade voor deze zomer!