Zalm met broccoli en spruiten uit de oven

Zin in een super makkelijk maar ook super lekker gerecht? Wat dacht je van deze mix van groenten en een stuk zalm? Het staat binnen een half uur op tafel en er kan werkelijk waar niets aan verkeerd gaan. Hoe je dit simpele recept maakt lees je hier.

Wat heb je nodig?

• 250 gram broccoli
• 250 gram spruitjes
• 10 tomaatjes
• zalmmoot
• olijfolie
• peper
• zout
• tijm

Volgen jullie mij al op Instagram?

Breng een liter water aan de kook en doe hier de broccoli en spruitjes in en kook deze in 5 tot 10 minuten beetgaar. Verwarm ondertussen de oven op 200 graden.

Als de groentes beetgaar zijn pak je een ovenschaal en doet de groente en de tomaatjes hierin. Doe er een scheutje olijfolie bij en de kruiden (naar wens) en hussel dit door elkaar. Maak in het midden ruimte voor de zalm en kruid deze met de bijgeleverde kruiden of wat zout en tijm.

Doe vervolgens de ovenschaal met zalm en groenten voor 20 minuten de oven in op 200 graden en daarna is het smullen maar!

Daarna heb je een heerlijke ovenschaal vol met verse groente en zalm. Ik vind vooral de combinatie van smaken met elkaar heel erg lekker. Je kunt de groentes ook nog aanvullen met wat aardappelkrieltjes, boontjes en dergelijke. Eet smakelijk!