Ga terug
+ servings
Automatische concepten

Drie dubbele chocolade koekjes

Wil je een recept waar je echt je vingers bij af likt? Maak dan eens deze drie dubbele chocoladekoekjes met drie soorten chocolade. Het is even een werk om ze te maken maar zo ontzettend lekker.
5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 20 koekjes

Ingrediënten
  

  • 125 gram bloem
  • 150 gram pure chocolade
  • 75 gram melk chocolade
  • 75 gram witte chocolade
  • 60 gram boter
  • 125 gram bruine basterd suiker
  • 25 gram cacaopoeder
  • 2 eieren
  • 1 zakje vanille suiker
  • 1 zakje baking soda (of bakpoeder)
  • snuf zout

Instructies
 

  • Smelt de pure chocolade op de au bain marie manier.
  • Snijd ondertussen de melk chocolade en witte chocolade in stukjes, zet dit apart.
  • Smelt in een apart pannetje de boter en doe daar vervolgens de suiker en vanille suiker bij en roer door tot een glad mengsel.
  • Voeg aan het botermengsel de gesmolten pure chocolade toe, roer door tot een egaal mengsel.
  • Vervolgens voeg je één voor één de eieren al roerend toe aan het mengsel.
  • Voeg daarna de bloem, cacao, zout en soda toe, schep alles goed door elkaar tot een beslag.
  • Als het beslag klaar is kun je de stukjes chocolade er doorheen scheppen.
  • Bekleed een bord met aluminium folie (voor het plakken) en draai van het beslag balletjes die iets kleiner zijn dan een pingpongbal.
  • Zet het bord met balletjes deeg in de koelkast en wacht een kwartiertje zodat ze wat harder zijn geworden.
  • Wanneer de balletjes hard zijn verwarm je de oven voor op 180 graden.
  • Bekleed een bakplaat en leg daar de balletjes deeg op, let er wel op dat ze ruim uit elkaar liggen.
  • Bak de koekjes gedurende 15 minuten af op 180 graden.
  • Na het bakken druk je de koekjes plat met de achterkant van een lepel. Zo worden ze lekker zacht aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant.
  • Laat de koekjes goed afkoelen en daarna zijn de klaar om te eten!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!