Spinazie en gehakt ovenschotel

Soms heb ik zin te experimenteren in de keuken, maar dat is best lastig als niet alles even lekker gevonden wordt. Ik besloot dus iets te maken wat heel veilig is maar toch even wat minder saai is. Een ovenschotel met aardappelschijfjes, kaas, spinazie en gekruid gehakt. Ik vond het een verrassende en lekkere combinatie en wilde het wel delen als recept op mijn blog. Geen hoogstaande foto’s, maar het gaat om het idee!

Wat heb je nodig?

• 300 gram gehakt
• diepvriesspinazie a la crème
• aardappelschijfjes
• twee handjes geraspte kaas
• theelepel sambal
• boter om in te vetten

Het gehakt kruiden is natuurlijk persoonlijk. Ik gebruik daar altijd het volgende voor, gewoon een beetje op gevoel:

• flinke scheut ketjap
• bbq kruiden
• peper
• zout
• knoflook poeder
• paprika poeder
• scheut curry saus

Kruid al eerst het gehakt en bak het daarna goed rul. Proef tussendoor of het smakelijk genoeg is. Om het recept wat kracht bij de zetten voeg ik wat sambal toe aan het gehakt mengsel.

Vervolgens warmen we de oven alvast voor op 180 graden. Daarna kunnen we verder de ovenschotel in elkaar te zetten. Vet eerst het bakblik in met boter en voeg een eerste laag aardappelschijfjes toe.

Laat daarna de ontdooide spinazie goed uitlekken en leg deze op de eerste laag aardappeltjes. Mijn spinazie was nog heel erg waterig en dat maakte het uiteindelijk heel erg nat. Het maakt niets uit voor de smaak, maar staat toch net even wat beter. Voeg daarna weer een laagje aardappeltjes toe.

Daarna de gehakt, laat deze ook goed uitlekken, hetzelfde verhaal als met de spinazie. Daarna voeg je weer een laagje aardappelschijfjes toe.

Als laatst een laagje kaas voor een knapperig laagje. Vervolgens gaat het voor 30 tot 45 minuten de oven in. Afhankelijk of de aardappelschijfjes dik of dun zijn, of als je ze al voorgebakken/gekookt hebt. Om ze gaar te krijgen moet het er natuurlijk wat langer in dan 30 minuten.

En daarna is je ovenschotel klaar! Ik vond hem verrassend lekker en weer eens wat anders dan gekookte aardappelen met spinazie en een bal gehakt. De sambal is een pittige maar lekkere toevoeging en de kaas zorgt voor een lekkere bite.

Hier zie je dat mijn spinazie en gehakt niet goed uitgelekt was, tip dus om dat de volgende keer wel goed te doen!

Het recept is ruim voldoende voor 3 tot 4 personen. Of zoals wij doen, we eten er twee dagen van en warmen het daarna weer even op in de oven, kan prima! Eet smakelijk allemaal!

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’