Recept: Zelfgemaakte Aioli met bieslook

Als ik op het terras zit vind ik het altijd wel zo lekker een vers stokbroodje te bestellen met verse aioli. Nu bedacht ik me dat ik dat ook best zelf eens kon gaan maken. Op het internet werd het als super makkelijk beschreven. Helaas mislukte mijn poging tot twee keer toe. Toen besloot ik het maar op een andere manier te proberen en daar werd ik erg enthousiast van. Dus vandaag deel ik met jullie de alternatieve aioli manier die ook super lekker is!

Wat heb je nodig?

– vier eetlepels mayonaise
– 4 teentjes knoflook
– drie eetlepels olie (zonnebloem of olijf)
– 1 eetlepel vers citroensap
– paar takjes bieslook
– peper en zout om het eventueel op smaak te maken
– stokbrood

Op de foto staat een ei maar met de eidooier wilde het maar niet lukken, het schiftte de hele tijd en daarna hebben we de moed maar opgegeven en er mayonaise door gedaan, dat kon ook prima! Doe er trouwens geen frietsaus door, deze is veel te zoet.

Doe eerst de mayonaise in een schaal en klop deze goed los, voeg vervolgens de knoflook aan de mayonaise toe en klop dit er goed door heen. Ga dan druppel voor druppel de olie toevoegen aan het mengsel en doe dit al kloppend. Je kan steeds meer olie gaan toevoegen. Voeg daarna het citroensap toe, doe dit wel voorzichtig, je wilt het natuurlijk niet te zuur hebben. Proef hem eventjes en breng het daarna eventueel op smaak met peper en zout. Omdat ik de aioli wat kaal vond besloot ik er lekker wat bieslook doorheen te mengen, dit is er lekker fris bij!

Hmm, het was echt heerlijk! Ik denk dat ik dit zeker vaker ga maken en dan vooral in de zomer wanneer het lekker warm is en je lekker met een glas koud drinken in de tuin zit. Heeft iemand het ooit gemaakt met een eidooier? Ik weet niet wat ik fout deed maar het lukte echt niet en het smaakte ook nog eens heel vies!

❤

Vlog mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’