Vanmiddag en vanavond komt er bezoek, kittenbezoek. Omdat ik eigenlijk nog wat wilde bakken was dit eigenlijk hét moment om een lekkere cake te bakken. Die kan ik anders ook wel bakken, maar met z’n tweeën komt die niet zo snel op en met visite natuurlijk wel. En stiekem vind ik het altijd leuk iets wat zelf gemaakt is voor te schotelen. Als ik dan een complimentje krijg dat het lekker heeft gesmaakt ben ik weer blij.
Wat heb je nodig?
- 200 gram bloem
- 150 gram witte basterdsuiker
- 150 gram zachte roomboter
- 3 eieren
- zakje vanille suiker
- half zakje bakpoeder
- 8 stroopwafels
We beginnen met het mixen van alle ingredienten, behalve de stroopwafels. Zorg ervoor dat de boter lekker zacht is geworden op kamertemperatuur, anders wil het beslag niet lekker zacht worden. Is je boter nog niet zacht genoeg? Doe het dan even in de magnetron op een laag wattage zodat het wat zachter wordt – het moet niet smelten -.
Daarna hakken we de stroopwafels in stukjes. Zorg ervoor dat je in de winkel al even checkt of de wafels een beetje zacht zijn. Soms heb je ook stroopwafels die keihard van stuk zijn, die zijn niet echt ideaal. En ook niet lekker, vind ik zelf. Ik gebruik voor dit recept 8 stroopwafels.
Meng daarna de stukjes stroopwafel door het beslag heen en houd een paar stukjes over voor de bovenkant van de cake. Verwarm de oven voor op 160 graden en bak de cake daarna 60 minuten af. Check wel even of hij gaar is met een satéprikker. Als hij niet gaar is moet hij nog wat langer in de oven.
En daarna komt een prachtige goudbruine cake uit de boven die héérlijk ruikt. De stroop is wat gaan lopen over de cake heen door de warmte maar het heeft ook wel weer iets.
Let er wel op dat de stukjes stroop op de bovenkant hard zijn geworden. Hier moet je dus voorzichtig mee zijn met het eten en aansnijden. Ze zijn niet keihard, maar wel lekker knapperig geworden.
Van de stukjes wafel zie je niet zoveel meer terug in de cake, maar de stukken stroop nog wel! Dat geeft een speels en leuk effect als je de cake in plakken snijdt.
De cake is zeker een succes, helemaal als je van zoet houdt. De knapperige korst maakt het wat mij betreft ook helemaal af. Tegenwoordig kun je allemaal hippe bakmixen kopen voor stroopwafelcakes, maar beter maak je hem gewoon zelf. Wellicht is dit nog goedkoper en lekkerder ook! Eetsmakelijk!
Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’
31 reacties
Oh wat lekker zeg! Dit recept ga ik opslaan en uitproberen!
recepten zien er bij jou altijd zo lekker uit!! live it!:)
Daar lust ik wel een plakje van! Of twee…
Meid, waar haal jij iedere keer toch weer die overheerlijke recepten vandaan? Het water loopt me uit de mond. Dit ziet er onwijs lekker uit! Thanks for sharing :-)
Wow, origineel recept :-D
Ahh, wat lekker! Klinkt vooral heerlijk in combi met een kopje kaneel thee. Geniet van je cake :)
Yummy dit ziet er zo lekker uit
Deze ga ik zeker proberen! Mmmm
Ziet er heerlijk uit!
heerlijk ga ik echt eens maken
Wat een heerlijk en origineel recept zeg! Ik was dit nog niet eerder tegengekomen.
Oh nom nom! Wat lijkt me dit lekker, jammer dat het niet glutenvrij is maar naar de foto’s kijken maakt al veel goed.
Lijkt me heerlijk! Ik ben gek op stroopwafels!
Liefs
Wat is je cake zo speciaal en goed gelukt!
Ik hou van stroopwafels ;-)
Ooooeh! Wat lijkt mij dit lekker. Ik ben dol op stroopwafels
Ziet er heeel lekker uit!
Dit kan niet anders dan heerlijk zijn. Wat een goed idee zeg om dit zo te combineren. xxx Lucinda
Dat ziet er overheerlijk uit. Dit is wel een cake die ik ontzettend lekker zou vinden. Ik hou van stroopwafels! :D
Dit is zo lekker! Ik maak het zelf ook vaak maar dan met bruine ipv witte basterdsuiker Jummie!!
Wauw, wat ziet dat er heerlijk uit!
XO
Oeeh lijkt me heel erg lekker!
Wauw dat ziet er echt prachtig uit en lijkt me ook erg lekker! Ik vind caramel / stroopwafels sowieso erg lekker :)
Mmm, deze cake gaat morgen werkelijkheid worden!
Dit ziet er onwijs lekker uit!
Liefs, Iris
Jammie, dat ziet er superlekker uit
Lijkt me heerlijk! Zeker iets om te onthouden.
Hij staat NU in de oven :-)
En hij is suuuper lekker! Dankjewel voor het delen van dit recept !
klinkt heerlijk, deze ga ik binnenkort proberen.
Deze cake gemaakt voor mijn collega’s. Was super goed gelukt en wat hebben ze er lekker van gesmuld. Dank voor het delen van het recept van deze heerlijke en makkelijk te maken stroopwafelcake.
Gisteren voor de eerste keer gemaakt om mee te nemen op visite. Iedereen vond hem heerlijk. Ik moet er vandaag nog één maken zodat mijn man hem mee kan nemen naar zijn werk. :)