Recept: Salade met gerookte kip

Door Annemieke – Het is zomer en dus saladetijd! Ik maakte een salade met gerookte kip en ananas. Ik verwerk heel weinig fruit in combinatie met ‘warm’ eten, maar in salade’s kan ik het wel waarderen. Het is namelijk echt heerlijk fris! De salade is heel makkelijk gemaakt, serveer maar met wat gebakken aardappeltjes, of pasta. Ideaal voor vanavond met het warme weer!

Dit heb je nodig:

• 100 gram gemengde sla
• 2 tomaten
• 2 ananasschijven
• 200 gram gerookte kip
• 1 rode ui
• 4 cm komkommer
• halve avocado
• mozzarella balletjes (was ik vergeten, maar is wel heel lekker)
• 1 tl honing
• 2 tl mosterd
• 1 tl mayonaise
• zout en peper

Zo doe je het:

1. Meng de honing met de mosterd, mayonaise en peper en zout in een kommetje. Laat even staan en voeg zo nodig meer mayonaise of mosterd toe. Voeg ook peper en zout toe.
2. Snijd de tomaten, komkommer, ui en avocado in stukjes.
3. Snijd de gerookte kip.
4. Verdeel wat sla over de borden, verdeel dan de groenten eroverheen. Vervolgens de mozzarella, de gerookte kip en dressing.

Eetsmakelijk <3! Meer heerlijke recepten van Annemieke vind je op haar eigen blog Sweetlittlekitchen.

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’