Recept: Pasta Boursin met Kip

Door Annemieke – Ik weet nog goed dat die bakjes Boursin Cuisine in de winkel kwamen en ik geen idee had wat je er mee moest doen. Tegenwoordig koop ik het regelmatig en verwerk ik het in pasta en ovenschotels. De pasta met Boursin en kip is zelfs mijn favoriete recept! Wel vind ik dat je er zelf nog kruiden aan toe moet voegen omdat er te weinig smaak zit aan het potje. Dus vandaag deel ik mijn ultieme pasta met Boursin recept.

Dit heb je nodig:

• pasta naar keuze
• half bakje Boursin Cuisine
• rucola
• 3 tenen knoflook
• 200 gram kipfilet (zalm, tonijn of spekjes kan ook)
• 100 gram doperwtjes (of broccoli)
• 3 tl Italiaanse kruiden
• 1 tl chilipoeder
• 1 ui
• 1/2 bakje (cherry) tomaten
• 100 gram kastanje champignons
• zout naar smaak
• eventueel 3 a 4 tl groente pesto, geroosterde pijnboompitjes en geraspte Parmezaanse kaas

Voor 2 personen – 30 minuten

Zo doe je het:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Vervolgens snijd je de kip in kleinere stukjes net als de knoflook, champignons en ui. Halveer ook de cherry tomaatjes.
3. Bak de kip gaar en doe de ui, knoflook, 2 tl Italiaanse kruiden, de chilipeper en de champignons erbij.
4. Roer nu de gekookte en afgegoten pasta bij de kip en champignons.
5. Doe de de boursin cousine erbij. Proef even of je het op smaak vindt, of dat je er pesto, zout of zelfs eventueel wat chilipeper doorheen wil doen.
6. Als het op smaak is doe je de doperwten erbij en laat je dit even opwarmen. Dan doe je de cherry tomaten er ook bij totdat deze een soort van ”knappen”van de warmte. Dan is het eten klaar.
7. Serveer met rucola en eventueel Parmezaanse kaas voor extra smaak.

Eetsmakelijk <3! Meer heerlijke recepten van Annemieke vind je op haar eigen blog Sweetlittlekitchen.

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’