Recept: Lange Vingers

 photo Lange Vingers8_zps3moz5umr.png

Koekjes, ik eet ze stiekem niet per stuk, maar als ik ze niet op tijd weg leg per pak. Lange vingers zijn ook van die koekjes die ik niet per één eet, maar per 3 of 4 of 5. Het zijn zulke simpele koekjes met zo een lekkere smaak. Omdat het zulke simpele koekjes zijn, zijn ze vast niet moeilijk te maken. En inderdaad, je maakt ze met 4 ingrediënten die je zeker weten allemaal in huis hebt!

 photo Lange Vingers_zpszawwlo2h.png

Wat heb je nodig?

  • 3 eieren
  • 100 gram suiker
  • 45 gram bloem
  • 45 gram maizena

Dit is genoeg voor ruim twee bakplaten vol lange vingers, ik kon er zelfs 3 uit halen – ik heb wel een iets kleinere bakplaat dan van een grote oven -.  Als je minder wil, pas dan even het recept aan.

 photo Lange Vingers1_zpsmrrktzcx.png

We splitsen als eerst alle eieren en kloppen de 3 eiwitten stijf. Als deze stijf zijn kloppen we hier nog de helft van het suiker doorheen.

 photo Lange Vingers2_zps8awyah3x.png

De andere helft van het suiker gaat door de eidooiers, roer dit ook even goed door elkaar met bijvoorbeeld een vork.

 photo Lange Vingers3_zpsenwh2sb1.png

Daarna voegen we alles voorzichtig bij de eiwitten, de eidooiers met suiker, de maizena en de bloem.

 photo Lange Vingers4_zpsaq3nbvkn.png

Vervolgens spatelen we alles goed door elkaar. Doe dit met een spatel zodat het goed luchtig blijft. Ondertussen verwarmen we de oven alvast voor op 180 graden.

 photo Lange Vingers5_zpsuvu3t2l1.png

Doe het beslag in een spuitzak en gebruik een open spuitmond zonder karteltjes. Maak nu de vorm van een lange vinger na, maak ze niet te dik want dan worden ze niet lekker knapperig en bros. Let wel op dat ze een beetje uitzetten tijdens het bakken dus dat je ze niet te dicht op elkaar spuit. Om het af te maken bestrooien we ze natuurlijk nog even met suiker.

 photo Lange Vingers6_zpsyw0n0o2f.png

Daarna bakken we de lange vingers af gedurende 18 minuten op 180 graden. Met die tijd kwamen ze het lekkerst uit de boven, lekker knapperig en bros, dat hoort natuurlijk bij lange vingers!

 photo Lange Vingers10_zpsnzpbtpey.png

 photo Lange Vingers12_zpsro9w391h.png

Ze lijken dan wel niet echt op lange vingers, maar ze smaken wel exact hetzelfde en hebben een heerlijke krokante en brosse bite!

 photo Lange Vingers9_zpsbzcuefxr.png

 photo Lange Vingers11_zps436nojpt.png

Kijk hoe lekker luchtig ze zijn geworden! Het is dus echt van belang dat je de eiwitten goed stijf klopt en het beslag lekker luchtig houdt tijdens het spatelen. Ga er dus niet meer met de mixer doorheen.

 photo Lange Vingers13_zpsukwkazew.png

 photo Lange Vingers7_zpstivggvmk.png

Zo en na dit recept heb je genoeg lange vingers voor een hele week! Want drie bakplaten vol waren er wel heel erg veel. Maar gelukkig waren ze heel erg lekker dus een straf was het niet! Eetsmakelijk!

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’

Dit vind je misschien ook leuk

22 reacties

  • Reply
    Iris | Todayslipstick
    7 mei 2015 at 15:13

    Ik ben dol op lange vingers, die kan je zo lekker soppen in de thee of koffie! Ze doen me een beetje denken aan brosse eierkoeken, lekker! Makkelijk te maken, dit moet ik een keer proberen.
    Liefs, Iris

  • Reply
    Kirsten
    7 mei 2015 at 15:45

    Wat een fijn recept, dit ga ik ook proberen alleen dan op een glutenvrije manier :D!

  • Reply
    Melana
    7 mei 2015 at 15:56

    Wat een leuk en origineel recept! Dit gaan we zeker een keer uitproberen.

  • Reply
    Manon
    7 mei 2015 at 16:22

    Yummy dat ziet er lekker uit

  • Reply
    Nicole
    7 mei 2015 at 17:20

    Oeh ze zien er echt heerlijk uit! Jummy.

  • Reply
    Celeste
    7 mei 2015 at 17:34

    Lange vingers zijn zo lekker! Heb ze eigenlijk nog nooit zelf gemaakt, maar ga dat zeker een keertje doen, leuk recept! Ben erg benieuwd, ziet er namelijk lekker uit :)

  • Reply
    Manouk
    7 mei 2015 at 17:57

    Ik eet lange vingers altijd als ik me niet zo lekker voel haha!

  • Reply
    Denise
    7 mei 2015 at 18:30

    Aaaah wat is dit een tof idee! <3

  • Reply
    Maxine
    7 mei 2015 at 19:17

    Ziet er super lekker uit! Een keertje proberen dan maar.

  • Reply
    Margot
    7 mei 2015 at 19:24

    Wat een leuk idee om deze koekjes eens zelf te maken!

  • Reply
    Kim
    7 mei 2015 at 20:05

    Dat ziet er lekker uit zeg! <3

  • Reply
    Lisa
    7 mei 2015 at 20:56

    Huhh, echt supermakkelijk! Ik dacht dat het heel moeilijk zou zijn!

  • Reply
    Anne Solveig
    7 mei 2015 at 21:09

    Klinkt goed!!

  • Reply
    Elsbet | La Vie Pure
    7 mei 2015 at 21:51

    Supercool, eindelijk eens een recept om deze heerlijke koekjes zelf te maken!

  • Reply
    anouk
    7 mei 2015 at 22:14

    Ohh ik ben gek op lange vingers! Dit lijkt me heerlijk

  • Reply
    Lilian
    7 mei 2015 at 23:56

    Oh, wat een leuk idee en ze zijn inderdaad zo lekker!

    Ik vind eieren splitsen wel altijd heel erg eng (dat soort dingen gaan bij mij altijd fout), maar ik ga het wel eens proberen denk ik!

  • Reply
    Kim | Notendopje.nl
    8 mei 2015 at 07:27

    Haha, zo zien ze er toch iets anders uit dan in de winkel he? :D
    Lekker recept! En lekker makkelijk, houd ik van! ;)

  • Reply
    Merin Veronique
    8 mei 2015 at 08:42

    Lekker recept. Nooit geen idee ervan gehad dat er maizena op/in zat.

  • Reply
    beautifulday4makeup
    8 mei 2015 at 10:39

    He dit moet ik proberen, waarom ben ik er nog nooit op gekomen om lange vingers te maken? :)

  • Reply
    mien prijs
    8 mei 2015 at 12:05

    zien ,er lekker uit.
    ga ik zeker maken.
    mmm

  • Reply
    Daniëlle
    8 mei 2015 at 12:35

    Oh, heerlijk. Lange vingers doen mij echt aan vroeger denken!

  • Reply
    Nicole
    12 mei 2015 at 13:19

    Ah dit heb ik al zo lang niet meer gegeten! Lijkt me super leuk/lekker om het zelf te maken.

  • Laat een reactie achter op Elsbet | La Vie Pure Annuleer