Recept: Kletskoppen

Als ik iets lekkere koekjes vind dan zijn het wel kletskoppen. Ik eet ze eigenlijk nooit maar als ik ze heb dan gaat het pakje ook zo leeg. Ze zijn heerlijk knapperig, hebben een heerlijke smaak en zijn heel makkelijk te maken. Dat wist ik niet eens! Binnen 20 minuutjes had ik heerlijke kletskoppen op tafel staan!

Wat heb je nodig?

– 25 gram amandelen of pinda’s
– 60 gram boter
– 150 gram bruine basterdsuiker
– 50 gram bloem
– snufje kaneel
– snufje zout
– 3 tl water

Hak eerst de amandelen of pinda’s fijn. Dit kan je doen met een keukenmachine maar ook gemakkelijk met een scherp mes. Rooster ze daarna even in de pan voor een intensere smaak.

Smelt eerst de boter in een pannetje op laag vuur en als de boter gesmolten is voeg je de suiker toe. Roer dit door tot een glad mengsel en voeg daarna de bloem, amandelen, water, zout en kaneel toe. Meng dit allemaal goed met elkaar. Verwarm de oven alvast voor op 175 graden.

Nu is het tijd om de koekjes te maken. Leg een vel bakpapier op het blad en maak met een theelepel kleine balletjes en leg deze een flink eind uit elkaar. In de oven zetten ze heel erg uit. Deze afstand op de foto was nog te klein, leg ze dus ruim uit elkaar. Omdat ik ze zo ruim uit elkaar had gelegd is dit beslag goed voor twee bakplaten vol koekjes.

Bak de kletskoppen gaar in 10 minuten en als ze uit de oven komen kun je ze nog heel voorzichtig in vorm brengen omdat ze nog zacht zijn. Laat ze daarna goed afkoelen en klaar zijn je kletskoppen!

Terwijl ik dit typ vind ik het jammer dat ze alweer op zijn, want dit waren echt de lekkerste kletskoppen ever en heel gemakkelijk te maken. Als je dit eenmaal hebt gehad koop je ze nooit meer uit de winkel!

Wellicht heb je alles wel in huis voor deze heerlijke zoete en knapperige koekjes, dus ik zeg, duik snel de keuken in! Eetsmakelijk!

❤

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’