Recept: Italiaans Plukbrood

Ik had het al een tijdje in mijn hoofd om een keer een plukbrood te maken. Het leek me ontzettend makkelijk en je kan het zo gek maken als je zelf wilt. Ik besloot zelf maar wat te verzinnen met ‘Italiaanse’ ingrediënten en er iets lekkers van te maken en dat lukte. Dit was echt goddelijk en zo makkelijk te maken!

Wat heb je nodig?

– 1 potje pesto
– cherry tomaatjes
– ongesneden rond brood
– ham
– 2 bolletjes mozzarella

Haal het brood uit de verpakking en verwarm de oven alvast voor op 180 graden.

Zaag met een broodmes allemaal vierkantjes in het brood. Let op dat je dit tot aan de bodem doet maar niet doorzaagt, anders valt het brood uit elkaar.

Nu gaan we met de pesto bezig. Ik gebruikte rode pesto en daar deed ik een heel potje van tussen het brood. Je kan het makkelijk aanbrengen met een theelepeltje. Breng het ook goed onderaan het brood aan.

Daarna gaan we de gleufjes vullen met cherry tomaatjes, paprika was ook lekker geweest!

Daarna de mozzarella verdelen tussen de sneden. Ik heb hier maar 1 bolletje gebruikt omdat ik dacht dat het voldoende was. Maar achteraf had ik er toch beter twee kunnen gebruiken. Nu had ik vaak een stukje zonder mozzarella.

Als laatst de ham ertussen stoppen, je kan ook salami of tonijn gebruiken, het is maar net wat je lekker vind.

Haal het bakblik tevoorschijn en doe daar wat bakpapier in. Ik zelf had het 6 minuten in de oven gedaan, maar dat was achteraf te kort. Ik wilde geen zwart brood dus heb het korter gedaan. Ik denk dat 10 minuten beter is op 180 graden.

En dan is het brood klaar, echt de smaak is geweldig en het is ontzettend makkelijk te maken! Voor 5 euro heb je een heerlijke lunch voor 4 personen op tafel staan! En het ziet er ook nog eens heel erg leuk uit!