Recept: Hollandse Snert

Misschien is het er niet echt weer voor, maar het is nog winter en ik vind dat het dan kan! Als je me ergens blij mee kan maken is het met een lekkere warme, goedgevulde kop snert! Misschien niet iedereen’s favoriete soepje vanwege het uiterlijk maar de smaak is heerlijk. Heb je nog nooit snert gehad of zelf gemaakt, vandaag leg ik uit hoe je heel makkelijk snert op tafel zet!

Wat heb je nodig?

– 3 liter water
– 500 gram spliterwten
– 2 uien
– winterwortel
– prei
– knolselderij
– 3 aardappels
– laurierblad
– peterselie
– 2 rookworsten
– peper en zout

Breng het water met de spliterwten en het laurierblad aan de kook. Als het gaat koken komt er veel schuim op de soep te gaan, schep dit schuim er met een lepel vanaf. Als het verder kookt zonder dat er nog weer schuim op komt is het goed. Snijd in de tussentijd de groentes in stukjes. Voeg deze nu aan de soep toe en maak het eventueel op smaak met peper en zout. Laat dit 1,5 tot 2 uur meekoken en je ziet dat het al een dikkere substantie word doordat de knolselderij, erwten en aardappels pap worden. Kook de rookworsten de laatste 15 minuten mee en haal ze er weer uit om ze vervolgens in plakjes te snijden. Doe daarna de plakjes rookworst weer in de soep en voeg ook de peterselie toe. Laat dit nog een paar minuutjes sudderen en dan is de soep klaar om gegeten te worden.

De soep is nu nog niet op zijn dikst, heb je dat liever wel? Laat hem dan een dagje in de koelkast staan en warm hem de volgende dag op. Dan heb je een heerlijk dikke en goed gevulde snert!

Van de week ga ik zeker weer een pan maken, ik vind het te lekker en van het weer trek ik me lekker niks aan. Ik verzin de kou en sneeuw er wel bij! Eet smakelijk!

❤

Vlog mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’