Laatst waren de quiches bij de Albert Heijn in de aanbieding en daar kocht ik onder andere de kip pesto quiche, lekker makkelijk! Ik moest zeggen dat ik hem verrassend lekker vond en dat inspireerde mij om er zelf eentje te maken met een aantal kleine toevoegingen. En een zelfgemaakte quiche smaakt sowieso lekkerder natuurlijk. Benieuwd naar het recept? Kijk dan snel verder!
Quiche met spinazie, pesto en kip
Quiche vind ik één van de leukste dingen om te maken. En ik moet toegeven, deze quiche met spinazie, pesto en kip is wel één van mijn favorieten.
Ingrediënten
- 150 gram verse spinazie
- 200 gram (gerookte) kipfilet
- 100 gram zongedroogde tomaatjes
- 1 ui
- 4 eetlepels pesto
- 5 bladeren hartige taart bodem
- 4 eieren
- 50 mililiter melk
- peper + zout
Instructies
Voor dit recept gebruikte ik een quiche vorm met een doorsnede van 28 cm.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Ontdooi de hartige taart bladeren (ik kocht die van Koopmans uit de vriezer).
- Mocht je verse kipfilet gebruiken, bak deze dan gaar en kruid naar wens.
- Versnipper de ui en bak ondertussen de spinazie, ui en de zongedroogde tomaatjes in een pan tot dat de spinazie geslonken is.
- Bekleed de vorm van het deeg en prik wat gaatjes in de bodem met een vork.
- Besmeer de bodem met pesto en verdeel daarna de kipfilet over het deeg.
- Voeg daarna de gebakken spinazie, ui en tomaatjes toe.
- Klop in een schaal de 4 eieren los met de melk en wat peper en zout.
- Giet dit over de ingrediënten heen in de springvorm.
- Zet de quiche voor 30 minuten in de oven op 180 graden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!
Volgen jullie mij ook op Instagram?
En klaar is je quiche! Ik vind het echt een verrassend lekkere quiche en de zongedroogde tomaten passen er echt perfect bij! Wij vonden hem echt super lekker en gaan hem zeker vaker maken. Ik vind het ook leuk dat een quiche maken helemaal niet zoveel werk is. Ik zou zeggen eetsmakelijk!
6 reacties
Bettie
26 mei 2020 at 10:50Dit ziet er super lekker uit. Helaas mag ik geen pesto hebben maar dat is natuurlijk makkelijk te vervangen door iets anders
Mieke Duijsens
18 september 2020 at 10:08Voor hoeveel personen is dit recept geschikt?
Recept: Quiche met prei en zalm | byAranka.nl
4 februari 2021 at 16:55[…] ik ergens gek op ben, dan is het wel quiche. Het is super simpel om te maken en je kunt er eindeloos mee varieren. Dit keer had ik zin in een […]
Medisense Pharmacy
29 juli 2021 at 13:47Now You can get medicine online pharmacy in pakistan from medisense where all kind of medicine are available. Quick delivery.
Lief dagboek en lezeressen week 32 – 2021 | byAranka.nl
17 augustus 2021 at 11:35[…] ’s avonds maak ik nog een kip pesto quiche voor de afscheidsborrel op het […]
Recept: gezondere volkoren wrap quiche | byAranka.nl
20 februari 2022 at 13:53[…] ben echt gek op quiche, vooral de quiche met pesto en kip is mijn favoriet, alleen niet echt heel erg gezond. Daarom besloot ik het eens een keer anders te […]