Search
Close this search box.

Pindakaaskoekjes met pure chocolade

Pindakaaskoekjes met pure chocolade

Pindakaas, ik ben er echt gek op. En dan niet zo een dun laagje, nee gewoon een dikke laag. Ook moeten er stukjes in zitten, want zo een gladde mix vind ik maar niks. Ik kwam ineens op Pinterest een recept tegen van pindakaaskoekjes. Blijkbaar had je daar maar 3 ingrediënten voor nodig, maar ik paste het recept toch iets aan. En daar kwam dit heerlijke recept voor super lekkere koekjes uit!

Pindakaaskoekjes met pure chocolade

Ik vind het altijd een feestje om koekjes te bakken, het is gewoon leuk. En mocht je er teveel hebben, dan vind ik het nog leuker om te uit te delen. Ik neem ze dan mee naar het werk voor bij de koffie en breng wat langs bij familie en vrienden. Eén ding ik zeker, met deze koekjes maak je zeker weten een goede beurt bij anderen.

Pindakaaskoekjes met pure chocolade
Pindakaaskoekjes met pure chocolade
Automatische concepten

Pindakaaskoekjes met pure chocolade

Ik ben echt gek op pindakaas én chocolade. Beide met elkaar combineren is nog een veel groter feest. Je kunt het je dan dus ook al voorstellen, deze pindakaaskoekjes met pure chocolade zijn dan ook echt een guilty pleasure.
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 12 koekjes

Ingrediënten
  

  • 200 gram pindakaas
  • 60 gram suiker
  • 25 gram bloem
  • 1 ei
  • 30 gram pure chocolade

Instructies
 

  • Verwarm de oven alvast voor op 180 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
  • Hak de chocolade in grove stukken en doe vervolgens alle ingrediënten in een kom en roer dit goed door elkaar heen. Tip gebruik handschoentjes of een spatel, want het pindakaas mengsel is ontzettend plakkerig.
  • Draai 12 kleine balletjes van het mengsel en druk deze plat met een vork voor een leuk patroontje of gewoon met de hand. Het mengsel loopt niet uit of wordt hoger, dus maak de koekjes meteen in de vorm die jij wil. Omdat de koekjes vooral uit pindakaas bestaat zijn ze behoorlijk machtig, maak ze dus niet te groot.
  • Bak vervolgens de koekjes voor 15 minuten af op 180 graden en klaar zijn je pindakaaskoekjes!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!

Je kunt de chocolade natuurlijk ook weglaten als je de pindakaaskoekjes zonder chocolade wilt maken. Dit recept is goed voor ongeveer 12 koekjes.

Pindakaaskoekjes met pure chocolade
Pindakaaskoekjes met pure chocolade

Het is echt een super simpel recept maar echt heel erg lekker als je een pindakaas fan bent. Gaan jullie deze pindakaaskoekjes maken?

Hi ik ben Aranka!

Mijn grootste passie is schrijven, reizen en fotograferen. Op deze blog komt die allemaal samen en schrijf ik graag over mijn reizen, recepten, reviews over verschillende producten en allerlei andere dingen. Sinds 2010 ben ik hier actief waardoor je een hele verzameling aan artikelen vindt! Ik zou zeggen, kijk lekker rond en laat je inspireren.

8 reacties

  1. Deze wil ik zeker uit proberen! Hoe zoet waren de koekjes? Is het aan te raden om 60 gram suiker aan te houden, of zouden ze met 40 gram ook wel lekker zijn?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *