Ik ben echt gek op pannenkoeken, vroeger toen we naar de basisschool gingen aten we dit altijd op woensdagmiddag. Nu moet ik eerlijk toegeven dat we het niet meer zo vaak eten, maar ik het nog steeds heerlijk vind. Ik besloot eens gek te doen en een pannenkoekentaart te maken. Wij aten hem als lunch, maar eigenlijk is het het perfecte dessert! En het is ook nog eens super makkelijk om te maken!
Wat heb je nodig?
– pannenkoeken mix
– 250 ml melk
– 2 eieren
– zakje vanille suiker
– 250 gram mascarpone
– 100 gram suiker
– doosje frambozen
– vlaaifruit optioneel
Ik had de vlaaifruit voor de zekerheid gekocht maar was achteraf niet nodig omdat ik genoeg vulling had. De frambozen kun je natuurlijk door elk fruit vervangen wat jij lekker vind.
Maak het beslag voor de pannenkoeken met de mix, melk, eieren en vanille suiker. Je hoeft het natuurlijk niet op mijn manier te doen, wij maken de pannenkoeken altijd zo. Kies gewoon voor je eigen manier van pannenkoeken maken hoe jij het lekker vindt.
Bak een stapeltje met pannenkoeken waarvan jij denkt, dat is wel genoeg. Wij hebben bijna het hele pak opgebakken. Maar wel in een kleinere koekenpan, dan is het effect natuurlijk het leukste.
Ondertussen kunnen we beginnen met de vulling. Gebruik de helft van het doosje met frambozen en pureer deze. Ik heb geen blender of staafmixer dus deed het gewoon met een vork. Je kan trouwens ook gewoon vers fruit gebruiken.
Doe het suiker, mascarpone en frambozenpuree in een schaal en meng deze goed door elkaar. Doe voorzichtig het suiker erbij want mijn frambozen waren al heel erg zoet van zichzelf. Je wilt de vulling natuurlijk niet te zoet hebben.
Nu beginnen we aan het bouwen van de taart als de pannenkoeken klaar zijn natuurlijk. Je smeert tussen elke laag wat frambozen mascarpone vulling en maakt zo een hele stapel.
Als de stapel klaar is verdeel je ruim wat vulling over de bovenkant heen, het mag best een beetje lekken, dat staat leuk! En breng wat hele frambozen aan op de top! En klaar is je pannenkoekentaart. Hij is zowel warm als koud erg goed te eten!
Heb je nou geen vulling meer over, dan kan je dus het vlaaifruit als topping gebruiken. Alleen ik had zoveel over dat ik het blikje maar weer terug in de kast heb gezet.
Nommm! Ik krijg er meteen weer zin in als ik dit zie! Het was echt een mega goed gelukt recept en heel gemakkelijk!
Hmm, check al die laagjes met de heerlijke vulling! Dit is echt een recept die ik ga onthouden en zeker vaker ga maken!
Hebben jullie al honger gekregen? Ik hoop het wel, want deze pannenkoeken taart is heel gemakkelijk te maken en kan bijna niet mislukken. En ik weet zeker dat je een origineel dessert op tafel zet waarvan iedereen zal smullen!
❤
Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’
42 reacties
Heerlijk recept weer! Ik hou van pannenkoeken dus ik ga dit zeker nog proberen. En ik heb al honger gekregen haha.
Dat ziet er lekker uit, heb toevallig net vanmiddag pannenkoeken op, dus onthoud hem voor een volgende keer haha!
Oh myyy.. Die foto’s zien er al uit om op te eten :-D Dit ga ik toch ook een keertje proberen!
Oooh wat doe je me aan! Dit ziet er zo ontzettend lekker uit!
Mmmmm dat is een makkelijk en heerlijk recept ;-)
Dit zal ik zeker eens maken.
Waaaa! Dit ziet er echt heel erg lekker uit!
Oh, zit ik hier aan mijn boterhammen met kaas…Het ziet er heerlijk uit, Aranka!
ooooooh, echt f*cking lekker!! Ik wil nu taart!
Dit ziet er zooooooo lekker uit! Ik ga het zeker snel eens proberen!
Dit ziet er super lekker uit! Heerlijk recept, lijkt mij . Ik heb dit nog nooit gemaakt, dus bedankt voor de inspiratie! :)
EH YUMMY ziet er lekker uit!
Ziet er lekker uit! Ik eet meestal gewoon pannenkoeken met suiker of ijs, maar dit is natuurlijk veel specialer.
Mmm dit ziet er heerlijk uit, mooie foto’s ook!
Lekker recept zo! Ik maak ook altijd lagen pannenkoeken met chocolade vulling er tussen. Super lekker !
Super lekker recept. Ik ga hem proberen!
Jeetje, ziet er lekker uit zeg!
Ohh dit is ook alweer zo lekker, wel een gedoe om eerst al die pannenkoeken te bakken hihi!
Pannenkoekjes!!!!!! Het ziet er heerlijk uit, deze bewaar ik! X
Omg, wat lekker! Hele mooie foto’s trouwens.
Ohhh wat ziet het er super lekker uit!! Dit moet ik echt een keer maken!
Ohhh ben aan het koken nu ( en blog lezen tussendoor dus) en het kwijl loopt hier uit mijn mond.
Hongeeerrrrr…
Dit ziet er fantastisch uit!!
Wat een leuk idee! Het ziet er heerlijk uit.
Dit ziet er zoooo heerlijk uit!
Echt heel erg origineel! Zoiets heb ik nog nooit gezien. Het ziet er echt overheerlijk uit!
oehh dat ziet er echt delish uit!
Zoiets heb ik echt nog nooit eerder gezien, maar wat een leuk idee zeg. Ik ga dit zeker eens maken voor een speciale gelegenheid, want voor mij alleen lijkt het mij geen strak plan. xxx Lucinda
Mmm..Dit ziet er zo heerlijk uit en ik heb het nog nooit gezien, tof!x
Oh, dat ziet er heelijk uit! Alleen dat pannenkoeken pakken duurt altijd zo lang bij ons haha!
Oh, en die pannenkoeken zien er ook zo perfect uit!
OOOOH MYY GOD. Dit ziet er perfect uit!
Heerlijk om te zien! Ik heb zo’n recept al eens bewaard van Rudolph van Veen (heet ie zo, het is nog vroeg). Ook met laagjes maar dan met roompudding ertussen (dezelfde room als van die puddingbroodjes). Dit ziet er ook verrukkelijk uit!
Wauw, dit ziet er zo lekker uit! Ik ben gek op pannenkoeken én op frambozen, dus dit recept is echt perfect!
aaaaa heeeerlijk, ik moet nog ontbijten
Hmm wat ziet dat er heelijk uit!
Omg wat kom je ook elke keer op die goddelijke ideeen!
Liefs, Tessa
Wat ziet dit er mooi en vooral LEKKER uit. Ik krijg er een beetje honger van, haha! Ik ben gek op frambozen.
Dat ziet er heerlijk uit.
Liefs, xxx
Oohh hemel, wat heb ik daar nu zin in hahah! Wat ziet dit er heerlijk uit zeg!
Oooo ik krijg er trek van!!!
Jeetje, dit ziet er echt heerlijk uit! Ga denk ik straks pannenkoeken bakken, haha!
Mmmm, dat ziet er echt lekker uit!
ik vond een geweldige dessert om bij de verjaardag of bij groot bezoek of tussen doortje te geven