Nacho’s uit de oven

Hoi ik ben Lara en ik ben gek op lekker eten. Het liefst eet ik elke dag tapas of andere lekkere kleine hapjes. Barbecueen in de zomer vind ik fantastisch omdat er dan vanalles op tafel staat en je verschillende smaken kunt proberen. Vorige week zondag gingen we met vrienden barbecueen en iedereen nam wat mee. Ik besloot een heerlijke schaal vol nacho’s te maken. Het lijk op het eerste gezicht een schaal met alleen nacho’s en kaas, maar onderop zit een heerlijke verrassing!

Na de barbecue vorige week vroegen een aantal vrienden of ik het recept eens voor ze op wilde schrijven. Hier was ik mee bezig en dacht; waarom deel ik dit dan ook niet op de blog? (vandaar ook alleen foto’s van het eindresultaat).Zo gezegd zo gedaan. Hieronder lees je het “recept” van de nacho’s uit de oven:

Benodigdheden (voor 8 personen):

– 4 tomaten
– 2 uien
– 1 zakje geraspte kaas
– 1 pakje spekreepjes
– 1 bekertje crème fraîche
– 2-3  zakken nacho’s (ik gebruikte een zak normale nacho’s een zak chili smaak en een kaas smaak,)
– mexicaanse kruiden naar smaak

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de uien in ringen en de tomaten in blokjes. Bak de spekjes in een koekenpan. Wanneer de spekjes bijna krokant worden gooi je de uien erbij en niet veel later voeg je de tomaten toe. Laat dit even goed pruttelen. Voeg ten slotte wat mexicaanse kruiden naar smaak toe; let er op dat er door de spekjes al een zoute smaak aan je saus zit.

Doe de saus in een ovenschaal en spreid hem goed uit over de bodem. Voeg er dan de crème fraîche aan toe, zorg dat dit ook goed verdeeld is. Daarna meng je de nacho’s door elkaar, als je verschillende smaken gebruikt, en leg je die bovenop de saus. Geraspte kaas erop en dan kan het geheel zo’n tien minuten in de oven.

Mensen die uit de omgeving van Breda komen kennen dit gerecht missen al. Bij Café het Hart staat dit namelijk ook op de kaart en ik vind het zo lekker dat ik besloot mijn eigen draai er aan te geven en elke keer als ik dit op tafel tover zie ik weer lachende gezichten.

Natuurlijk weet ik dat dit geen culinair hoogstandje is en absoluut niet clean of gezond, maar je moet af en toe ook kunnen genieten. En omdat dit een gerecht is waar ik altijd erg van geniet en de mensen om mij heen ook deel ik dit graag met jullie.

Eet smakelijk!