Koken met Sjalot: Gezonde Muffins en Groene Smoothie

Door Charlotte: Na de ubergezonde salade van vorige week is het nu wel tijd om iets lekkers te maken. Dat verdien je ook af en toe. Iets van een muffin ofzo? Ik ben er gek op! Taartjes en muffins zien er altijd zo mooi uit en op een verjaardag steel je echt de show met je bakskills. Alleen wel jammer dat muffins vaak veel bloem en suiker bevatten. Dingen die niet perse goed voor onze lovehandles zijn. Gelukkig zijn daar oplossingen voor. Denk aan… Havermout muffins! Heel lekker en heel gezond! Je zou ze zelfs voor ontbijt kunnen eten!

Voor de muffins:

– Havermout 125 gram
– Bakpoeder, 2 theelepels
– Amandelmelk, 125 ml
– Eieren, 2 stuks
– Bananen, 2 stuks
– Blauwe bessen, 2 handjes
– Walnoten, op gevoel
– Zout, een snufje
– Kaneel, 1,5 theelepel
– Honing, 2 theelepels
– Eventueel kokos rasp voor de topping

Je kunt met deze hoeveelheden ongeveer 10 muffins maken.

Materiaal:

– Muffinvorm
– Muffinpapiertjes of bakpapier
– Staafmixer

Voor de groene smoothie:

– 2 handjes spinazie
– 2 handjes blauwe bessen
– 1 banaan
– een half kopje amandelmelk!

In het filmpje vergeet ik te zeggen dat ze op 200 graden in de oven moeten! Goed! Veel plezier, en mocht je toch een beetje ongezond willen doen, kun je ze natuurlijk altijd versieren met toffe dingen! Zijn ze semi-gezond, ook leuk!

Fijne week en tot de volgende keer!

Altijd als eerste op de hoogte zijn van Koken met Sjalot?
Abonneer je dan op mijn kanaal! Of volg mij op Instagram(@Charlottevanommen) en Twitter (@Charlottesoph).