Koken met Sjalot: Budget Broccoli-Courgettesoep

Door Charlotte: Voor mij werkt het al niet meer, vrolijk neuriënd “het regent, het regent, de pannetjes worden nat” loop ik door de supermarkt op zoek naar een zomerse maaltijd om mijn humeur op te vrolijken. Ik bedacht dat ik mij er maar aan toe moest geven. Het is tijd voor soep, warmte en ouderwets cocoonen.

In deze video laat ik je een goedkope courgette-broccoli soep zien. Ho Ho Ho, niet meteen wegklikken als je niet van deze groentes houdt. Het is namelijk echt veel lekkerder dan je denkt. Even een disclaimer: gebruik niet te veel chilipoeder/cayenne peper. Een bezoekster stuurde laatste dat ze te veel had toegevoegd. Dat is natuurlijk meer dan zonde! Mocht je naar de supermarkt gaan en de soep na willen maken.

Dit is wat je nodig hebt:

– Ui (1 stuk)
– Knoflook (2 teentjes)
– Kikkererwten (een klein blikje)
– Broccoli (1 stuk)
– Courgette ( 1 stuk)
– Bouillon blokje (1 stuk)
– Zout
– Peper
– Komijn
– Cayenne/Chili Peper
– Vergeet de oude kaas niet, dit voegt echt zoveel toe. ( Je kunt ook geitenkaas met honing toevoegen, omonomnonom)

Dit is alles. Mocht je echt niet genoeg geld hebben kun je ook de kikkererwten weglaten. ik zou in dit gezonde recept nooit de lekkere kruiden weglaten. Kruiden maken dit gerecht, maar wel met mate dus!

Mocht je me willen volgen op de social media kanalen? Ga dan naar mijn Twitter, Instagram of mijn nieuwe facebook-pagina!