Recept: Kerstster brood met pesto

Volgens mij heb ik nooit zoveel positieve en leuke reacties gehad op een Instagram foto, als op deze! Ik wilde eens iets leuks en makkelijks voor de kerstdagen maken en dat is volgens mij gelukt. Deze kerstster van brood en pesto is echt een schot in de roos. Hij ziet er echt fantastisch uit en hij smaakt echt goddelijk! En het leukste is, hij is zoals altijd weer héél makkelijk te maken, succes!

Kerstster brood met pesto

Wil je een verrassend leuk brood met kerst op tafel zetten? Maak dan dit kerstbrood met pesto. Het is echt súper makkelijk om te maken en ziet er ontzettend mooi uit.

4.84 van 6 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 1 uur uur

Bereidingstijd 25 minuten min

Gang Bijgerecht

Porties 8 personen

Benodigdheden

• Bakpapier
• Pizzames
• Liniaal
• Glas
• Beslagkom
• Theedoek

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 1 pak Koopmans broodmix wit
• 1 potje pesto
• 275 mililiter water
• 20 gram zachte boter

Instructies

 

• Doe de mix in een kom met de boter en het water en kneed dit tot een mooi en stevig beslag. Verdeel daarna het deeg in drie gelijke stukken en laat het even 10 minuten rusten onder een theedoek.
• Als dit klaar is rollen we de bollen mooi uit tot drie ‘pizza vormen’ zo groot moeten de plakken ongeveer worden. Pak alvast een vel bakpapier en leg daar de eerste plak op en bestrijk deze met pesto. Let op, laat de pesto wel goed uitlekken.
• Pak nu een liniaal van 30 centimeter en reken uit wat het midden is. Druk even met een glas een rondje om het midden, zo heb je een richtlijn waar je niet mag snijden. Druk nu voorzichtig met het liniaal strepen op het deeg, want je moet 12 gelijke stukken maken maar niet doorsnijden, het midden moet vast blijven zitten! Het snijden kun je het makkelijkste doen met een pizzames.
• Pak de twee flappen die naast elkaar liggen en draai deze twee keer naar binnen toe. Nu plak je de beide uiteinden aan elkaar en zorg je ervoor dat het een punt krijgt, zo krijg je het ster effect. En omdat je de binnenkant niet hebt gesneden zie je hier ook een mooie ster ontstaan. Dek de ster nu weer met een theedoek af en laat het 45 minuten na rusten. Een paar minuten voor tijd verwarmen we de oven alvast voor op 200 graden.
• Bak de kerstster voor 25 minuten af in de oven, houd zelf goed in de gaten wanneer hij mooi bruin is. Bij ons was 25 minuten precies genoeg, hij had er niet langer in moeten zitten. Omdat onze flapjes zo vet waren geworden door het vet bleven ze helaas niet aan elkaar geplakt, maar dit ziet er als nog fantastisch uit!

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!

Doe de mix in een kom met de boter en het water en kneed dit tot een mooi en stevig beslag. Verdeel daarna het deeg in drie gelijke stukken en laat het even 10 minuten rusten onder een theedoek.

Als dit klaar is rollen we de bollen mooi uit tot drie ‘pizza vormen’ zo groot moeten de plakken ongeveer worden. Pak alvast een vel bakpapier en leg daar de eerste plak op en bestrijk deze met pesto. Let op dat je de olie goed afgiet, dat had ik niet gedaan en al het olie sijpelde eruit, niet heel handig! Leg nu de volgende plak er op en bestrijk deze ook met een lekkere laag pesto, vervolgens leg je de laatste plak hier ook weer op.

Pak nu een liniaal van 30 centimeter en reken uit wat het midden is. Druk even met een glas een rondje om het midden, zo heb je een richtlijn waar je niet mag snijden. Druk nu voorzichtig met het liniaal strepen op het deeg, want je moet zometeen 12 gelijke stukken maken maar niet doorsnijden, het midden moet vast blijven zitten! Dit snijden kun je het makkelijkste doen met een pizzames.

Nu gaan we de ster vouwen. Pak de twee flappen die naast elkaar liggen en draai deze twee keer naar binnen toe. Nu plak je de beide uiteinden aan elkaar en zorg je ervoor dat het een punt krijgt, zo krijg je het ster effect. En omdat je de binnenkant niet hebt gesneden zie je hier ook een mooie ster ontstaan. Dek de ster nu weer met een theedoek af en laat het 45 minuten na rusten. Een paar minuten voor tijd verwarmen we de oven alvast voor op 200 graden.

Daarna bakken we de kerstster voor 25 minuten af in de oven, houd zelf even in de gaten wanneer hij mooi bruin is. Bij ons was 25 minuten precies genoeg, hij had er niet langer in moeten zitten. Omdat onze flapjes zo vet waren geworden door het vet bleven ze helaas niet aan elkaar geplakt, maar dit ziet er als nog fantastisch uit!

Hmm ziet dit er niet heerlijk uit? Ik heb een betere pesto gekocht en dat proef je ook meteen terug! Ook leuk om dit met een tapenade te doen of misschien wel Nutella, je kan er allerlei varianten op maken!

Ik vind vooral de ster in het midden erg leuk!

Heerlijk vers brood met pesto en pijnboompitjes, warm is hij trouwens wel het lekkerste. Maar koud is hij ook goed te eten!

Wil je hem trouwens weer warm eten? Doe hem dan even 5 minuten in de oven op 200 graden, dan is hij weer lekker knapperig en warm!

Het is net een soort plukbrood, je haalt zo de plukjes er vanaf, je houdt uiteindelijk alleen de ster over!

Eetsmakelijk! En ik dwing jullie stiekem wel allemaal dit te maken, want je weet niet wat je mist en ik weet zeker dat dit een groot succes is met kerst, maar na kerst natuurlijk ook!

❤

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’