Op een vrije middag wachten tot je moet werken, wat ga je dan doen? Juist, koekjes bakken. Ik liep al een tijdje met het idee rond dat ik iets wou bakken met kokos erin want ik ben echt gek op kokos. Alleen elke keer kwam het er maar niet van of ik bedacht het ineens op een zondag en dan zijn de winkels hier helaas niet open om even snel wat te kopen voor wat je nodig hebt. Maar vandaag is het me dus wel gelukt en heb ik ze heerlijk gebakken. Benieuwd naar het recept en of ze lekker waren, kijk dan mee!
Benodigdheden:
- 150 gram bloem
- 150 gram suiker
- 150 gram boter
- 150 gram kokos
- 1 ei
- snufje zout
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een beslag kom en doe hier de boter en de suiker in. Meng dit door elkaar en voeg dan de bloem, kokos, het ei en de zout toe. Meng dit allemaal goed door elkaar tot dat je er een deeg van krijgt waar je er koekjes van kan maken. Het is niet echt een stevig deeg door de kokos dus je moet het wel even goed tegen elkaar aan duwen. Het is je eigen keuze om dunne of dikke koekjes te maken. Ik heb ze zelf wat dikker gemaakt omdat dit best wel veel beslag is, je hebt hier mee een hele bakplaat vol.
Laat de koekjes 10 tot 15 minuten in de oven staan en laat ze daarna afkoelen!
Pas op trouwens, ze zijn écht goddelijk!
25 reacties
charile
1 november 2011 at 07:46Ziet er goed uit :D
Paola
1 november 2011 at 08:13Ziet er heerlijk uit!
Chantal
1 november 2011 at 08:30Ohhh, ze lijken me heerlijk! Ik ben dol op kokos!
Amber
1 november 2011 at 09:00Klinkt heerlijk! En zo simpel eigenlijk, ik ga het ook eens maken. :D
Kim
1 november 2011 at 09:09Lekker, die ga ik ook een keer maken!
Joan
1 november 2011 at 09:12Dat klinkt makkelijk en heerlijk!
Tamara
1 november 2011 at 09:35Ik ben echt gek op kokos! Deze koekjes moet ik dus een keer gaan maken
Redhotjillypeppers
1 november 2011 at 09:41Oh, die zien er lekker uit ! Ga ik zeker eens maken :)
Helen
1 november 2011 at 09:47Ohh jammie!
Ik ben echt gek op kokos! (Heb je die nieuwe milkshake van MacDonalds al geprobeerd?)
Zijn er nog koekjes over (A)??
Jorna
1 november 2011 at 11:28Ooh dat ziet er echt heerlijk uit! Wanna try!
LottedeJ
1 november 2011 at 11:51Ahhh chips, op zulke momenten baal ik dat ik kokos niet lekker vind smaken. Ik vind de geur heeeeeerlijk, maar de smaak niet! Zo jammer, want het klinkt verder wel alsof ze erg lekker zijn.
Nadine
1 november 2011 at 12:35Mmm ziet er heerlijk uit! Nu baal ik wel een beetje dat je in mijn combi oventje niet goed kunt bakken :(.
Jessica
1 november 2011 at 13:02Die zien er heel erg lekker uit!
Ga ik zeker en vas eens proberen. Jammer dat we niet standaard geraspte kokos in huis hebben staan.
DalaLuz
1 november 2011 at 13:33Lekker, ben dol op kokos! En volgens mij heb ik ergens nog een pakje over…
Danique
1 november 2011 at 14:36Ziet er super lekker uit, ik ben dol op bakken!
Sharon
1 november 2011 at 14:41Ooh dit ziet er heerlijk uit! Als ik tijd heb ga ik dit zeker een keer proberen!
Joyce
1 november 2011 at 15:08Oeh jummie, ik hou van de geur waarmee de keuken zich vult na het bakken! (: Snel eens proberen!
Daniëlle
1 november 2011 at 15:50Ziet er heerlijk uit, maar ik hou echt niet van kokos.. Ik ga ze dus niet proberen te maken :)
Marijke
1 november 2011 at 18:54Ziet er superlekker uit!!
Kelly
1 november 2011 at 19:22Deze ga ik zeker maken! Dank je wel voor het recept!
Cynthiiaa
1 november 2011 at 23:51Oh my god, nomnomnom!
Esmay
2 november 2011 at 08:28ziet er best lekker uit, al ben ik niet zo’n fan van kokos!
Lisa
6 november 2011 at 14:38Hahaha ik heb ze nu in de oven staan alleen zonder kokos. Zijn dat dan niet gewoon zandkoekjes? Het plakt wel echt enorm, ik heb meer als 200gram bloem gebruikt!
Aranka
6 november 2011 at 14:41Volgens mij zijn het zonder kokos gewoon zandkoekjes. Ik had er geen last van dat het plakte, maar misschien komt dat door de kokos.
Charlotte
8 november 2011 at 23:53Ziet er erg lekker uit! :)