HelloFresh recept: heekfilet met wittekool en Surinaamse rijst

Vandaag het recept van de heekfilet met wittekoos en Surinaamse rijst. Ik moet je bekennen dat ik een echte Hollandse eter ben en wel eventjes stond te kijken van dit culinaire – voor mij dan – recept. Sowieso ben ik van huis uit geen vis eter, behalve kibbeling en vissticks en met alle kolen zo roerbakken heb ik niks. Maar, zelfs ik als makkelijke en Hollandse eter vond dit heerlijk!

Wat heb je nodig?

Geleverd in de box:
– 335 gram Surinaamse rijst
– 2 uien
– 2 knoflooktenen
– verse koriander
– 2 tl kerriepoeder
– 600 gram wittekool
– 4 stuks heekfilet met vel
– 60 gram rozijen

Zelf toevoegen:
– 2 el olijfolie
– 4 tl mosterd
– zout & peper

Dit is echt ruim voldoende voor 4 personen, zelfs voor 5, maar dan moet je er nog een stukje vis bij doen of delen.

Zet als eerst het water op voor de rijst, breng dit aan de kook en kook de rijst in 10 minten gaar. Daarna afgieten en laten staan met de deksel erop zonder dat het vuur nog aan staat. Ondertussen beginnen we met snijden. De wittekool was al voorgesneden dus alleen de knoflook nog in kleine stukjes snijden en de uien in grove stukken.

Fruit de uien en knoflook mooi glazig.

Die daarna de kerrie er door heen.

Wok of bak hierna de wittekool mee, dit duurt wel 10 minuten voordat de wittekool lekker gaar is.

Daarna doe je de rozijnen er door heen en de mosterd. Alleen wij hadden geen mosterd (omdat we dit niet lusten) dus deze hadden we achterwege gelaten.

Kruid de heekfilet op smaak met peper en zout en bak deze aan beide kanten 3 minuten.

Wees wel voorzichtig met omdraaien want de vis valt snel uit elkaar.

Dien het eten op en smullen maar! De vis was echt goddelijk in combinatie met de rijst en wittekool. Alleen ze rozijnen vond ik niet echt een succes, alleen daar hou ik sowieso niet zo van.

Dit was ook een recept uit de HelloFresh box, ben je enthousiast dan kan je hier een box bestellen voor € 34,- per maand. Je kan trouwens nu ook een box met € 20,- korting bestellen, dan is hij maar € 14,- dan is het erg leuk om te proberen! Deze actie is geldig met de code HFZOMER20.