Nu ik weer aan Weight Watchers doe is het niet meer simpel elke middag twee bolletjes met kaas eten. Als ik dat doe zijn de helft van mijn punten al weg. Maar ik eet wel graag iets lekkers, maar het mag dus niet al te veel punten bevatten. Ik begon eerst met simpele kaas en kipfilet tosti’s, maar na een week ben je daar ook wel op uitgekeken. Vandaar dat is dacht, laat ik eens wat nieuws proberen. In de comments raadde iemand mij een tosti met cottage cheese aan!
Wat heb je nodig?
- 2 sneetjes volkoren brood
- 2 plakjes kipfilet
- 1 theelepel pesto
- 4 cherry tomaatjes
- 1 eetlepel Cottage Cheese
Het bereiden is natuurlijk super simpel. Je pakt een broodje en smeert deze in met pesto, vervolgens snij je de tomaatjes in plakjes en doet daar de cottage cheese overheen. Als laatst leg je er nog twee plakjes kipfilet overheen en stopt het in een tosti-ijzer. Heb je die nou niet? Dan kan je hem ook heel gemakkelijk in de oven doen. Verwarm de oven even voor op 200 graden en als hij heet genoeg is doe je je tosti er voor 8 tot 10 minuutjes in. Je zou eventueel een pan kunnen gebruiken, let dan wel even op met het omdraaien. De lagen blijven niet aan elkaar plakken zoals met gewone kaas.
De combinatie van een tosti met Cottage Cheese had ik eigenlijk niet bedacht en het schijnt ook nog eens redelijk verantwoord te zijn. Deze hele lunch kostte me trouwens 9 punten. Niet super weinig punten, maar zeker wel acceptabel vind ik zelf en het vult ook nog eens goed!
En dan natuurlijk de grote hamvraag, is het een lekkere tosti en voor herhaling vatbaar? Ik vind hem echt heel erg lekker, maar was wel iets te royaal geweest met de pesto waardoor dat wel de overhand kreeg, gebruik dus echt maar een klein beetje pesto, ook voor de olie en knapperigheid van de tosti is dat beter. Mijn onderkant was namelijk een beetje zacht geworden door de olie uit de pesto.
Maar al met al komt deze veel vaker op het menu te staan voor de lunch en het is ook nog eens redelijk verantwoord! Hebben jullie nog lekkere, gezonde lunch tips waar je niet al te veel moeite voor hoeft te doen?
Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’
15 reacties
Stephanie
6 juli 2016 at 15:13Mmm ga ik proberen, lijkt me lekker!
Maar weet je zeker dat hij 9 punten was, want pesto is denk ik wel een dikmaker en aangezien je er te royaal mee was;)
Ik vind een tosti met ham kaas en banaan en dan in de pan ook erggg lekker. Na de pan nog even in de magnetron zodat de kaas wat meer smelt mm. Of ipv banaan ananas lijkt me ook lekker.
Aranka
6 juli 2016 at 15:33Ja! Ik heb het afgewogen. Maar ik was niet extreem royaal hoor, maar te royaal voor de tosti, haha.
Stephanie
6 juli 2016 at 22:47Haha ok. Knap dat je zo goed op je lijn let! Pesto is erg overheersend van smaak. Dun laagje is meestal genoeg. Lekker hoor. Ben benieuwd hoe deze combi smaakt maar ik vind gewone kaas op een tosti ook wel erg verleidelijk altijd;-)
Susan
6 juli 2016 at 15:28Leuk receptje weer Aranka!
Sharon
6 juli 2016 at 16:14Hoi super stoer dat je zo goed bezig bent met gezond doen en daarna nog een afvallen. Inspirerend, vooral als er lekker eten zoals deze tosti bij zit.
Desiree
6 juli 2016 at 16:57Leuke variant van een normale tosti! Ik doe het zelf meestal met kaas/ham/ananas of brie/ham/honing. Maar deze ga ik zeker een keer proberen!
Jamey - Beauty Unboxing
6 juli 2016 at 16:58hmmm wat lekker zeg!
manon
6 juli 2016 at 17:48Wat een lekker recept, deze tosti’s ga ik echt eens na maken!
Wies | Nature of Happiness
6 juli 2016 at 21:48Dit lijkt me echt heerlijk, ik ben vooral dol op pesto!
chucky1012
7 juli 2016 at 05:15Dat ziet er super lekker uit ;-)
rachel
7 juli 2016 at 10:00klinkt heerlijk!! ik mag alleen geen brood hihih maar ga hem eens voor de meiden maken en kijken wat hun ervan vinden
Stephanie
8 juli 2016 at 12:54Ik heb hem net op uit de pan en erna nog even in de magnetron. Echt heeerlijk!! Niet verwacht. Ben zelf echt van de gesmolten kaas maar dit is echt lekker. Aanrader wat mij betreft!
Aranka
8 juli 2016 at 12:55Wat leuk om te horen! Blij dat het smaakt!
Stephanie
8 juli 2016 at 12:58Zondag nog dat kerstbrood met pesto gemaakt. Blijft favoriet hier?
Stephanie
8 juli 2016 at 12:55Oh ja en met een gewone tomaat ipv cherrytomaat