Kruidnoten, ik ben er gek op. Het liefst (vr)eet ik zo een zakje leeg. Alleen het zijn niet echt de gezondste nootjes die er bestaan. Nou moet ik eerlijk bekennen dat ik zeker geen health bakker ben, maar toen ik dit recept op Pinterest tegen kwam moest ik het eigenlijk wel proberen. Kruidnoten met banaan en zonder suiker. Zullen deze net zo lekker zijn als die slechte?
Wat heb je nodig?
- 2 bananen
- 75 gram kokosmeel
- 65 gram kokosolie
- flinke eetlepel koek en speculaas kruiden
- snuf zout
Ik ben geen held met gezonde ingrediënten, maar dit lijk mij vrij gezond! Ik ben echt heel benieuwd of dit lekker gaat zijn!
Als eerst prakken we de bananen tot pap en doen dit in een beslagkom.
Daarna kunnen de overige ingrediënten erbij.
Kneed of mix het daarna allemaal goed door elkaar en draai en kleine balletjes van. Voor het draaien kun je de oven alvast voorverwarmen op 180 graden.
Het recept is genoeg voor een grote bakplaat vol met kruidnootjes. Omdat ik een wat kleinere oven heb dan een inbouwoven hield ik een klein beetje over.
Als de kruidnootjes er 20 tot 25 minuten in hebben gezeten en ze mooi bruin zijn geworden zijn ze klaar! De huiskamer heeft zich ondertussen ook al gevuld met een heerlijk warme speculaas lucht.
Maar dan natuurlijk het belangrijkste, smaakt het echt als kruidnootjes? Nee, dat vind ik niet. De banaan is heel overheersend en die proef je goed terug. Ook zijn ze niet zo knapperig als kruidnoten. Het korstje is wat knapperig maar de binnenkant is zacht. Je kan het wel een afleiding van een kruidnootje noemen, want af en toe stop ik er eentje in mijn mond en proef ik echt de pure kruidnoot smaak.
Warm zijn ze trouwens wel echt het lekkerste. Koud worden ze een beetje taai en droog, niet echt mijn ding. Maar ik moet wel eerlijk bekennen, als je er eentje op hebt blijf je eten. Gelukkig kan dit zonder al te veel schuldgevoel.
Ik vond het leuk deze gezonde kruidnootjes eens een keer te maken. Maar ik ben een echte zoetekauw en dit is denk ik niet helemaal wat voor mij. Ik vond ze niet zoet genoeg en ik miste de bite. Ook vond ik ze erg naar banaan smaken. Ik vind het een beetje naar bananenbrood smaken met een speculaassmaak en dan natuurlijk wat knapperiger. Zijn jullie benieuwd naar deze gezonde kruidnoten?
Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’
25 reacties
Ik vind dit erg leuk om te zien en wil zelf ook graag een gezonde versie proberen!
Ziet er goed uit, jammer dat de banaan zo overheersend is dat het eigenlijk niet naar pepernoot smaakt..
Oeh, ziet er heel lekker uit!
wat een leuk recept! oregineel:) Ik ben geen fan van warme banaan, dus ik denk niet day ik ze zal maken, maar ik ben wel erg nieuwsgierig!
Leuk idee! Ben zelf denk ik toch meer van de ongezonde choco kruidnoten :)
Oeeh lijkt me erg lekker, heb volgende week vakantie ga deze dan zeker maken!
Oeh dat klinkt heerlijk!
Ik wil ze wel eens maken, cause I love banana!
Ik ben gek (!) op bananen brood, dus dat komt goed uit.
Wat een orgineel recept.
Ben zelf juist wel van de gezonde baksels en ben dan ook heel blij met dit recept.
Heb er nu al zin in om ze te maken :-)
Oh, superfijn dat ze zo gezond zijn!
Erg leuk recept. Ze zien er in ieder geval wel goed uit. Ik heb ook wel eens koekjes gemaakt met banaan en daarbij vond ik de banaan ook te overheersend.
Jammer dat de banaan overheersend is.
Leuk recept.
Oh mijn god. Ik kon een gilletje nog net onderdrukken maar je komt echt als geroepen met dit recept! Hallelujah.
Ah wat ontzettend leuk dat je dit hebt gemaakt. Ik vind het overigens wel heel fijn dat je heel oprecht bent over wat je nou écht van de smaak vindt. In eerste instantie dacht ik namelijk: ‘leuk, ga ik ook maken!’, maar ik denk dat het gebrek aan bite en de bijsmaak van banaan mij toch heel erg gaan tegenstaan.
wauw dit klinkt lekker!
Mij lijtk het juist heerlijk, van die zachte chunky bananenkoekjes <3 Ga ik zeker maken.
Ik ben best benieuwd hoe het smaakt.
Wat een apart idee! Lijkt me wel grappig om een keer te maken.
Dit lijkt me best wel lekker! Ik ga dit zeker eens proberen, al zou ik er denk ik wel wat bak poeder of bak soda bij in gooien voor de structuur. Ik denk dat ze dan wat minder zacht zullen zijn van binnen!
Het idee is leuk, maar niet geheel onverwacht dat ze niet naar kruidnootjes smaken
Apart dat er ook kokos in moet, maar dat proef je dus helemaal niet? Ze zien er wel uit als echte kruidnootjes hoor!
Ze zien er goed uit alleen jammer dat de banaan zo door smaakt.
Jammer dat je ze een beetje vond tegenvallen, ziet er toch lekker uit! Ik wil het wel eens proberen :)
Klinkt erg lekker!
Ik heb ze geprobeerd en ze zijn precies zoals beschreven. Ze smaken niet naar kruidnoten, maar je snackt er wel lekker op. De volgende keer zou ik wat steviapoeder, dadel en psylliumvezels toevoegen. Ik laat het weten wanneer ik dat heb geprobeerd!