Search
Close this search box.

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Ik ben nog steeds op de gezonde tour en kan het niet over mijn hart verkrijgen door de weeks iets slechts te bakken. Ik mag van mezelf alleen wat ongezonds in het weekend of als daar een reden toe is. Door de weeks ben ik dus gewoon streng, maar ik had wel zin in iets lekkers! Daarom besloot ik deze gezonde muffins met Griekse yoghurt en banaan te maken. Geheel suikervrij!

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Wat heb je nodig?

  • 2 rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 200 gr (vet vrije) Griekse Yoghurt
  • 160 gr havermout
  • 2 el honing
  • 2 el cacoa
  • half zakje bakpoeder

In totaal is dit 28 Weight Watchers punten en het is genoeg voor 8 grote muffins. Je kan ook kleine muffins in een vormpje maken en dan is het genoeg voor 12. Zeg dus dat er 4 punten in een grote muffin zitten en 2 in een kleine muffin.

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Het maken is echt kinderwerk. Stop alle ingrediënten in de blenden en mengen maar! Ga door tot een romige substantie. De substantie is te vergelijken met de dikte van een smoothie.

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

En dan ziet het er zo uit! Het is zo ook een hele lekkere combinatie, alleen met de eitjes moet je natuurlijk wel oppassen.

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Ik cheat toch een beetje met het vet vrije recept, ik doe namelijk een klein beetje boter in de vormpjes om ze er zo meteen makkelijker uit te krijgen. Als je kant en klare muffin vormpjes gebruikt hoeft dat natuurlijk niet. Verwarm de oven trouwens alvast voor op 200 graden.

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

En bak de muffins daarna af voor 20 tot 25 minuten. De binnenkant blijft een beetje soppig door de Griekse yoghurt.

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

De muffins zijn goed van smaak en lekker sponzig, ik vind ze ontzettend lekker! Ik moet mezelf echt inhouden er niet meer dan één te nemen. Maar gelukkig vullen ze goed dus je bent snel verzadigd.
Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Omdat de muffins natuurlijk met verse ingrediënten zijn gemaakt dus ik raad je aan ze te waren in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Maar als je met meer thuis bent zijn ze wellicht zo op!

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Ben je opzoek naar een gezond en lekker tussendoortje? Maak dan deze muffins eens van Griekse yoghurt en banaan. Ze zijn gezond, makkelijk om te maken en erg voedzaam.
5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 8 muffins

Ingrediënten
  

  • 2 rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 160 gram havermout
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels cacao
  • half zakje bakpoeder

Instructies

Het maken van deze muffins is echt super simpel. Stop alle ingrediënten in de blender en maak er een glad beslag van. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de muffins hierin af zo'n 20 tot 25 minuten wanneer ze gaat zijn.
 
En dan zijn ze klaar! Ik heb er wat cacoa bij gedaan voor de chocoladesmaak, maar daar proef je niet heel erg veel van terug. De combinatie met frisse yoghurt, de banaan en het havermout is ontzettend lekker! Het is zeker geen mierzoet recept, maar ik als zoetekauw vind het goed te doen door de honing. De honing kun je natuurlijk ook weglaten mocht je dat prettiger vinden.
Trefwoord Banaan, Gezond, Griekse Yoghurt,, Muffins,
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!

Gezonde Griekse yoghurt muffins met banaan

Eetsmakelijk! Hebben jullie nog leuke en gezonde recepten voor mij? Ik kan ze hard gebruiken!

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’

Hi ik ben Aranka!

Mijn grootste passie is schrijven, reizen en fotograferen. Op deze blog komt die allemaal samen en schrijf ik graag over mijn reizen, recepten, reviews over verschillende producten en allerlei andere dingen. Sinds 2010 ben ik hier actief waardoor je een hele verzameling aan artikelen vindt! Ik zou zeggen, kijk lekker rond en laat je inspireren.

25 reacties

  1. Ze zien er echt heerlijk uit! En bijzonder dat je dat gewoon van zulke producten kun maken. Zelf heb ik een lichte trauma aan havermout over gehouden ;-) waardoor ik recepten met havermout eigenlijk gelijk schrap..Misschien toch maar wel een keer proberen.

      1. Absoluut! Wil ook zeker niet beweren dat het recept ongezond is. Alleen de uitspraak “geheel suikervrij” is een beetje misleidend, vooral als je probeert bewuster te worden van wat er in je eten zit.

      2. Nou dat denkt iedereen dus, dat honing gezonder is. Niet waar! Je lichaam reageert er net zo op, als op suiker. De beste vervanging is erythritol.

  2. Lijkt mij erg lekker. Bijna dezelfde ingrediënten als de protein pancakes die ik maak, maar dan in muffin vorm yummm

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *