Gevulde pita broodjes met falafel en hummus

 photo Gevulde pita broodjes met falafel en hummus4_zpssecps9it.png

Iedereen heeft het er over, falafel, het moet lekker en enigszins gezond zijn. Ik had gehoord dat het een beetje naar shoarma moest smaken maar dan is het gemaakt met kikkererwten in plaats van vlees. Shoarma en pita broodjes zijn altijd een goede combinatie dus ik besloot het een simpele maar lekkere lunch te maken met pita broodjes die gevuld zijn met falafel en hummus.

 photo Gevulde pita broodjes met falafel en hummus_zpso3wjjhgc.png

Wat heb je nodig?

  • grote pitabroodjes
  • falafel
  • hummus
  • komkommer
  • sla

Eventueel kun je er nog veel meer groentes op doen, houd er dan wel rekening mee dat het niet kan gaan passen in het pita broodje. Dit recept is goed voor 2 personen. Na twee broodjes zit je goed vol.

 photo Gevulde pita broodjes met falafel en hummus1_zpsj6xtk7to.png

Als eerst doen we de pita broodjes even in de oven op 180 graden gedurende 8 minuten. Als de broodjes in de oven zitten kun je de falafel alvast aanbakken in een koekenpan met wat olijfolie. Zorg ervoor dat ze een mooi bruin korstje krijgen.

 photo Gevulde pita broodjes met falafel en hummus2_zpsdeyy6zgi.png

Als de broodjes warm en gaar zijn kunnen we hem gaan bedekken. Ik dacht dat de falafel vrij droog zou zijn dus het leek me wel lekker het broodje te besmeren met een lekker laagje hummus. Ook snijd ik wat komkommer in stukjes voor de frisheid en maak het af met sla.

 photo Gevulde pita broodjes met falafel en hummus6_zps4wm2vtd3.png

De falafel stukjes snijd ik over midden en stop ik dan tussen het broodje. De stukjes vond ik vrij dik voor een pita broodje en anders had je maar twee stukjes. Nu heb je vier mooie dunne plakjes en is het beter verdeeld.

 photo Gevulde pita broodjes met falafel en hummus5_zps8sw5r17w.png

De broodjes smaakten echt verrassend goed, alsof je een broodje shoarma op at, maar dan een stuk gezonder. En de broodjes zien er best leuk uit toch?

 photo Gevulde pita broodjes met falafel en hummus7_zpspjak2ssc.png

Ik had nog nooit eerder falafel gehad maar ik ben best enthousiast! Ik haalde de kant en klare biologische falafel van de Albert Heijn die je vindt tussen het vegetarische ‘vlees’. Het smaakte inderdaad naar shoarma en ik vond het erg lekker. En het was helemaal niet droog, maar toch was de hummus wel een goede toevoeging op het broodje. Wel vond ik de kruiden aan de heftige kant, ik had er de hele dag nog een nasmaak van in mijn mond.

 photo Gevulde pita broodjes met falafel en hummus3_zpsbijn53sy.png

Heb je zin in een broodje shoarma en wil je dit op een gezondere manier doen? Dan kan ik je zeker deze simpele broodjes aanraden. Of als je gewoon zin hebt in een lekkere lunch natuurlijk. Eetsmakelijk!

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’

Dit vind je misschien ook leuk

15 reacties

  • Reply
    Margot
    12 augustus 2015 at 15:36

    Ik eet eigenlijk nooit falafel, maar dit ziet er goed uit.

  • Reply
    Danielleeee
    12 augustus 2015 at 15:43

    Lekker recept, ik ben ook erg benieuwd naar falafel. Heb het nog nooit gegeten !

  • Reply
    Kirsty
    12 augustus 2015 at 15:53

    Lekker recept! Ik vind falafel wel erg lekker, maar eet het niet zo heel vaak eigenlijk!

  • Reply
    Iris | Todayslipstick
    12 augustus 2015 at 16:00

    Dit ziet er weer onwijs lekker uit!
    Liefs, Iris

  • Reply
    Femke
    12 augustus 2015 at 16:07

    Ik heb het nog nooit op maar vroeg me altijd al af of falafel lekker zou zijn.. na dit gelezen te hebben ga ik dit binnenkort echt eens proberen!

  • Reply
    Kelly
    12 augustus 2015 at 16:29

    Mjam! Binnenkort eens proberen

  • Reply
    femke
    12 augustus 2015 at 16:41

    oeh, ziet er lekker uit. Ik houd enorm van fallafel en wil het binnekort een keer zelf gaan maken, schijnt ook helemaal niet moeilijk te zijn.

  • Reply
    Shaz
    12 augustus 2015 at 17:31

    Ik heb nog niet eerder zoiets gegeten, maar het lijkt mij erg lekker.

  • Reply
    Manon
    12 augustus 2015 at 18:55

    Ik heb het nog nooit op, ben benieuwd hoe het smaakt!

  • Reply
    Edith Sofia
    12 augustus 2015 at 20:04

    Klinkt goed, lijkt me erg lekker, wil dit zeker een keer gaan proberen!

  • Reply
    chucky1012
    12 augustus 2015 at 20:11

    Ik ben er dol op!
    Eet dit namelijk vaker.

  • Reply
    Kelly
    12 augustus 2015 at 21:42

    Ik maak hier zelf ook wel eens een vergelijkbare versie van. Zo lekker!

  • Reply
    bianca
    12 augustus 2015 at 23:05

    Ohh dat ziet er erg lekker uit! En lijkt me ook makkelijk om te maken, die ga ik onthouden! XO

  • Reply
    Varenka
    12 augustus 2015 at 23:46

    Als vegetarieer eet ik regelmetig falafal, super lekker, maar vind het niet te vergelijken met shoarma.
    De structuur en smaak zijn zelfs met knoflooksaus niet te vergelijken.
    Maar lekker is het zeker!

  • Reply
    Linda
    14 augustus 2015 at 15:41

    Het was heerlijk! <3

  • Laat een antwoord achter aan Linda Annuleer