Ik wilde eens een keer iets anders proberen en zag best vaak op Pinterest een gevulde courgette voorbij komen. Het leek me eigenlijk best wel heel erg lekker en probeerde het uit met een hele simpele vulling. Perfect voor lunch of als avondeten met wat rijst erbij.
Volgen jullie mij al op Instagram?
Wat heb je nodig?
- courgette
- blik tonijn
- handje tomaatjes
- 75 gram cottage cheese
- peper en zout
- Italiaanse kruiden
Verwarm de oven alvast voor op 200 graden en pak een ovenschaal waar de halve courgettes in passen (mijne was net iets te klein dus heb wat van de courgette afgesneden).
Halveer de courgettes en hol ze uit met een lepel en gooi de inhoud weg. Bestrooi de courgette met wat peper en zout
Maak vervolgens een mengsel van de uitgelekte tonijn, cottage cheese en gehalveerde tomaatjes. Vul hier vervolgens de courgette mee.
Om de courgette af te maken strooi je er naar wens nog wat Italiaanse kruiden overheen.
Doe het vervolgens een kwartiertje in de oven op 200 graden.
Ik was echt verrast hoe lekker dit is en het bevat amper calorieën dus ook nog eens gezond. Ik vind het heerlijk als lunch, maar ook zeker als avondeten. Alleen ik vind het als avondeten wel wat weinig vullen dus dan doe ik er nog wat zilvervliesrijst bij. Eten jullie wel eens gevulde courgette en wat eet je er dan bij?
7 reacties
chucky1012
27 maart 2019 at 15:07Dit ziet er heerlijk uit en vooral heel gezond ;-)
Dionne
27 maart 2019 at 19:25Oh wauw! Dat ziet er goed uit. Deze ga ik ff opslaan
Ingrid
28 maart 2019 at 09:25Lijkt me lekker! Die ga ik zeker proberen!
Jessica J.
28 maart 2019 at 09:51Waarom zou je de inhoud weggooien? Die is nog zo lekker! Die zou je bijvoorbeeld effe kunnen wokken met je rijst als je dit als avondeten zou eten. ?
Kelly
28 maart 2019 at 17:55Ik doe het zelf altijd met gehakt, ook heel lekker! (Ik eet namelijk geen vis). Ziet er goed uit in ieder geval! :)
Marloes
28 maart 2019 at 18:00Ohh ziet er lekker uit zeg!
Anne
29 maart 2019 at 07:53Heerlijk recept! Dit ga ik vaker maken. Ben sowieso fan van je gezonde recepten, de vorige met groenten uit de airfryer was ook al zo heerlijk!:)