Search
Close this search box.

Frisse Kip Pesto Salade

 photo Frisse Kip Pesto Salade3_zpsn87oap2v.png

Vorige week was het zo warm dat ik geen zin had in een boterham. Een frisse salade, daar kon je me wel blij mee maken. Ik ben gek op kip en pesto en besloot dat eens samen te voegen in een salade. Ik kocht wat kip en sla en versierde het met wat ingrediënten die ik nog in huis had. Het resultaat? Een verschrikkelijk lekkere salade!

 photo Frisse Kip Pesto Salade_zps6pobpjdm.png

Frisse Kip Pesto Salade

Kip Pesto Salade

De combinatie van kip en pesto vind ik echt heerlijk. Maar ook kip en pesto in combinatie met een salade is erg lekker. Zin in een salade, deze kip pesto salade is super gemakkelijk om te maken.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Gang Salade
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • zak ijsbergsla
  • 100 gram pijnboompitten
  • 100 gram gerookte kip
  • 1 eetlepel pesto
  • 1 bol mozzarella
  • 100 gram cherrytomaatjes
  • scheut balsamico azijn

Instructies
 

  • Snij de mozzarella, gerookte kip en cherrytomaatjes in stukjes.
  • Doe de ijsbergsla in een kom en meng hier alle (gesneden) ingrediënten door heen.
  • Maak de salade af met een scheut balsamico azijn, maar zonder is het ook erg lekker.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!

Uiteindelijk heb ik de balsamico azijn niet gebruikt omdat je de fles open moest maken met een kurken trekker, die had ik helaas niet in huis. Maar zonder was het ook een groot succes.

 photo Frisse Kip Pesto Salade4_zps0lzs91bz.png

Moet ik het maken nog uitleggen. Snijd de tomaatjes en mozzarella in stukjes, bak de pijnboompitjes even aan en doe daarna alles in een schaal. Even goed door elkaar heen roeren en klaar is kees.

 photo Frisse Kip Pesto Salade2_zpsldznpvff.png

 photo Frisse Kip Pesto Salade5_zpsxmlvho7w.png

De salade was zo ontzettend lekker dat ik deze grote schaal in één keer leeg at. Terwijl ik eerst dacht dat dit wel genoeg was voor een heel gezin. Kun je na gaan hoe lekker hij is.

 photo Frisse Kip Pesto Salade1_zps4jtznz4j.png

 photo Frisse Kip Pesto Salade6_zpsczlhfifk.png

Dat was hem dan, een lekker makkelijk en simpel ideetje voor een salade. Of hij echt heel erg gezond is weet ik niet, maar vast beter dan een bordje met frietjes! Hebben jullie nog lekkere salade ideeën? Let me know!

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’

Hi ik ben Aranka!

Mijn grootste passie is schrijven, reizen en fotograferen. Op deze blog komt die allemaal samen en schrijf ik graag over mijn reizen, recepten, reviews over verschillende producten en allerlei andere dingen. Sinds 2010 ben ik hier actief waardoor je een hele verzameling aan artikelen vindt! Ik zou zeggen, kijk lekker rond en laat je inspireren.

19 reacties

  1. Oooh ik weet wat ik vanavond wil eten! De recepten die je deelt zijn echt top! Heb de stroopwafelcake ook nog op mijn to-bake list staan hihi.

  2. Deze salade ziet er heerlijk uit! Ik heb het zelfde probleem; met warm weer heb ik absoluut geen zin in brood. Goed recept voor de zomer dus! Ik ga hem even opslaan x

  3. Wat ziet dit er heerlijk uit, binnenkort zeker een keertje maken. Lijkt me ook heerlijk voor met het warme weer!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *