Vorige week was het zo warm dat ik geen zin had in een boterham. Een frisse salade, daar kon je me wel blij mee maken. Ik ben gek op kip en pesto en besloot dat eens samen te voegen in een salade. Ik kocht wat kip en sla en versierde het met wat ingrediënten die ik nog in huis had. Het resultaat? Een verschrikkelijk lekkere salade!
Kip Pesto Salade
Ingrediënten
- zak ijsbergsla
- 100 gram pijnboompitten
- 100 gram gerookte kip
- 1 eetlepel pesto
- 1 bol mozzarella
- 100 gram cherrytomaatjes
- scheut balsamico azijn
Instructies
- Snij de mozzarella, gerookte kip en cherrytomaatjes in stukjes.
- Doe de ijsbergsla in een kom en meng hier alle (gesneden) ingrediënten door heen.
- Maak de salade af met een scheut balsamico azijn, maar zonder is het ook erg lekker.
Uiteindelijk heb ik de balsamico azijn niet gebruikt omdat je de fles open moest maken met een kurken trekker, die had ik helaas niet in huis. Maar zonder was het ook een groot succes.
Moet ik het maken nog uitleggen. Snijd de tomaatjes en mozzarella in stukjes, bak de pijnboompitjes even aan en doe daarna alles in een schaal. Even goed door elkaar heen roeren en klaar is kees.
De salade was zo ontzettend lekker dat ik deze grote schaal in één keer leeg at. Terwijl ik eerst dacht dat dit wel genoeg was voor een heel gezin. Kun je na gaan hoe lekker hij is.
Dat was hem dan, een lekker makkelijk en simpel ideetje voor een salade. Of hij echt heel erg gezond is weet ik niet, maar vast beter dan een bordje met frietjes! Hebben jullie nog lekkere salade ideeën? Let me know!
Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’
19 reacties
Oooh ik weet wat ik vanavond wil eten! De recepten die je deelt zijn echt top! Heb de stroopwafelcake ook nog op mijn to-bake list staan hihi.
Ik ben ook dol op salade met warm weer, deze lijkt me ook heerlijk!
Ziet er heerlijk uit! Zou je een keer een koude pastasalade willen maken?
Liefs, Iris
nomnomnom, dat ziet er lekker uit zeg!!
Yummie salades zijn heerlijk!
Lekker om op steeds meer blogs saladerecepten tegen te komen. Deze klinkt ook al zo heerlijk!
Mmm ik krijg hier enorme honger van!
Lekker zomers recept!
Héérlijk zijn dit soort salades he!! Yummy!!
Het ziet er echt heerlijk uit!
Wat ontzettend lekker, hier ben ik echt dol op! Vind sla recepten in de zomer echt heerlijk en ideaal!
Deze salade ziet er heerlijk uit! Ik heb het zelfde probleem; met warm weer heb ik absoluut geen zin in brood. Goed recept voor de zomer dus! Ik ga hem even opslaan x
Ziet er erg lekker uit! Ik ben dol op pesto, dus ik denk dat ik deze zeker een keer ga maken :)
Wat ziet dit er heerlijk uit, binnenkort zeker een keertje maken. Lijkt me ook heerlijk voor met het warme weer!
Dit is een lekkere frisse salade !
Dat ziet er zooo lekker uit!
xx
Hmm, lijkt me heerlijk!
x
Aaah nu wil ik dit echt eten, nom nom lijkt me heerlijk!
Ziet er overheerlijk uit :) Liefs! x