Vorige week was het zo warm dat ik geen zin had in een boterham. Een frisse salade, daar kon je me wel blij mee maken. Ik ben gek op kip en pesto en besloot dat eens samen te voegen in een salade. Ik kocht wat kip en sla en versierde het met wat ingrediënten die ik nog in huis had. Het resultaat? Een verschrikkelijk lekkere salade!
Wat heb je nodig?
- ijsberg sla
- pijnboompitten
- 1 eetlepel pesto
- gegrilde of gerookte kip
- mozzarella
- cherry tomaatjes
- balsamico azijn
Uiteindelijk heb ik de balsamico azijn niet gebruikt omdat je de fles open moest maken met een kurken trekker, die had ik helaas niet in huis. Maar zonder was het ook een groot succes.
Moet ik het maken nog uitleggen. Snijd de tomaatjes en mozzarella in stukjes, bak de pijnboompitjes even aan en doe daarna alles in een schaal. Even goed door elkaar heen roeren en klaar is kees.
De salade was zo ontzettend lekker dat ik deze grote schaal in één keer leeg at. Terwijl ik eerst dacht dat dit wel genoeg was voor een heel gezin. Kun je na gaan hoe lekker hij is.
Dat was hem dan, een lekker makkelijk en simpel ideetje voor een salade. Of hij echt heel erg gezond is weet ik niet, maar vast beter dan een bordje met frietjes! Hebben jullie nog lekkere salade ideeën? Let me know!
Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’
19 reacties
Manon
8 juli 2015 at 06:15Oooh ik weet wat ik vanavond wil eten! De recepten die je deelt zijn echt top! Heb de stroopwafelcake ook nog op mijn to-bake list staan hihi.
Marijke - de beste versie van jezelf
8 juli 2015 at 07:18Ik ben ook dol op salade met warm weer, deze lijkt me ook heerlijk!
Iris | Todayslipstick
8 juli 2015 at 07:46Ziet er heerlijk uit! Zou je een keer een koude pastasalade willen maken?
Liefs, Iris
Elize | girlonthewhitebike
8 juli 2015 at 07:53nomnomnom, dat ziet er lekker uit zeg!!
chucky1012
8 juli 2015 at 07:54Yummie salades zijn heerlijk!
Liset - Beautydagboek
8 juli 2015 at 08:24Lekker om op steeds meer blogs saladerecepten tegen te komen. Deze klinkt ook al zo heerlijk!
mariëlle
8 juli 2015 at 08:26Mmm ik krijg hier enorme honger van!
Margot
8 juli 2015 at 08:44Lekker zomers recept!
Femke
8 juli 2015 at 09:09Héérlijk zijn dit soort salades he!! Yummy!!
Sandra
8 juli 2015 at 09:14Het ziet er echt heerlijk uit!
Saartje
8 juli 2015 at 09:57Wat ontzettend lekker, hier ben ik echt dol op! Vind sla recepten in de zomer echt heerlijk en ideaal!
Wies
8 juli 2015 at 09:59Deze salade ziet er heerlijk uit! Ik heb het zelfde probleem; met warm weer heb ik absoluut geen zin in brood. Goed recept voor de zomer dus! Ik ga hem even opslaan x
Do
8 juli 2015 at 10:24Ziet er erg lekker uit! Ik ben dol op pesto, dus ik denk dat ik deze zeker een keer ga maken :)
Marion
8 juli 2015 at 10:33Wat ziet dit er heerlijk uit, binnenkort zeker een keertje maken. Lijkt me ook heerlijk voor met het warme weer!
Manon
8 juli 2015 at 12:12Dit is een lekkere frisse salade !
Maxime
8 juli 2015 at 12:28Dat ziet er zooo lekker uit!
xx
Naomi
8 juli 2015 at 15:38Hmm, lijkt me heerlijk!
x
Kirsten
8 juli 2015 at 17:53Aaah nu wil ik dit echt eten, nom nom lijkt me heerlijk!
Simovic-Vuceljic Natasa
13 juli 2015 at 22:13Ziet er overheerlijk uit :) Liefs! x