Frisse Kip Pesto Salade

 photo Frisse Kip Pesto Salade3_zpsn87oap2v.png

Vorige week was het zo warm dat ik geen zin had in een boterham. Een frisse salade, daar kon je me wel blij mee maken. Ik ben gek op kip en pesto en besloot dat eens samen te voegen in een salade. Ik kocht wat kip en sla en versierde het met wat ingrediënten die ik nog in huis had. Het resultaat? Een verschrikkelijk lekkere salade!

 photo Frisse Kip Pesto Salade_zps6pobpjdm.png

Wat heb je nodig?

  • ijsberg sla
  • pijnboompitten
  • 1 eetlepel pesto
  • gegrilde of gerookte kip
  • mozzarella
  • cherry tomaatjes
  • balsamico azijn

Uiteindelijk heb ik de balsamico azijn niet gebruikt omdat je de fles open moest maken met een kurken trekker, die had ik helaas niet in huis. Maar zonder was het ook een groot succes.

 photo Frisse Kip Pesto Salade4_zps0lzs91bz.png

Moet ik het maken nog uitleggen. Snijd de tomaatjes en mozzarella in stukjes, bak de pijnboompitjes even aan en doe daarna alles in een schaal. Even goed door elkaar heen roeren en klaar is kees.

 photo Frisse Kip Pesto Salade2_zpsldznpvff.png

 photo Frisse Kip Pesto Salade5_zpsxmlvho7w.png

De salade was zo ontzettend lekker dat ik deze grote schaal in één keer leeg at. Terwijl ik eerst dacht dat dit wel genoeg was voor een heel gezin. Kun je na gaan hoe lekker hij is.

 photo Frisse Kip Pesto Salade1_zps4jtznz4j.png

 photo Frisse Kip Pesto Salade6_zpsczlhfifk.png

Dat was hem dan, een lekker makkelijk en simpel ideetje voor een salade. Of hij echt heel erg gezond is weet ik niet, maar vast beter dan een bordje met frietjes! Hebben jullie nog lekkere salade ideeën? Let me know!

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’

Dit vind je misschien ook leuk

19 reacties

  • Reply
    Manon
    8 juli 2015 at 06:15

    Oooh ik weet wat ik vanavond wil eten! De recepten die je deelt zijn echt top! Heb de stroopwafelcake ook nog op mijn to-bake list staan hihi.

  • Reply
    Marijke - de beste versie van jezelf
    8 juli 2015 at 07:18

    Ik ben ook dol op salade met warm weer, deze lijkt me ook heerlijk!

  • Reply
    Iris | Todayslipstick
    8 juli 2015 at 07:46

    Ziet er heerlijk uit! Zou je een keer een koude pastasalade willen maken?
    Liefs, Iris

  • Reply
    Elize | girlonthewhitebike
    8 juli 2015 at 07:53

    nomnomnom, dat ziet er lekker uit zeg!!

  • Reply
    chucky1012
    8 juli 2015 at 07:54

    Yummie salades zijn heerlijk!

  • Reply
    Liset - Beautydagboek
    8 juli 2015 at 08:24

    Lekker om op steeds meer blogs saladerecepten tegen te komen. Deze klinkt ook al zo heerlijk!

  • Reply
    mariëlle
    8 juli 2015 at 08:26

    Mmm ik krijg hier enorme honger van!

  • Reply
    Margot
    8 juli 2015 at 08:44

    Lekker zomers recept!

  • Reply
    Femke
    8 juli 2015 at 09:09

    Héérlijk zijn dit soort salades he!! Yummy!!

  • Reply
    Sandra
    8 juli 2015 at 09:14

    Het ziet er echt heerlijk uit!

  • Reply
    Saartje
    8 juli 2015 at 09:57

    Wat ontzettend lekker, hier ben ik echt dol op! Vind sla recepten in de zomer echt heerlijk en ideaal!

  • Reply
    Wies
    8 juli 2015 at 09:59

    Deze salade ziet er heerlijk uit! Ik heb het zelfde probleem; met warm weer heb ik absoluut geen zin in brood. Goed recept voor de zomer dus! Ik ga hem even opslaan x

  • Reply
    Do
    8 juli 2015 at 10:24

    Ziet er erg lekker uit! Ik ben dol op pesto, dus ik denk dat ik deze zeker een keer ga maken :)

  • Reply
    Marion
    8 juli 2015 at 10:33

    Wat ziet dit er heerlijk uit, binnenkort zeker een keertje maken. Lijkt me ook heerlijk voor met het warme weer!

  • Reply
    Manon
    8 juli 2015 at 12:12

    Dit is een lekkere frisse salade !

  • Reply
    Maxime
    8 juli 2015 at 12:28

    Dat ziet er zooo lekker uit!
    xx

  • Reply
    Naomi
    8 juli 2015 at 15:38

    Hmm, lijkt me heerlijk!

    x

  • Reply
    Kirsten
    8 juli 2015 at 17:53

    Aaah nu wil ik dit echt eten, nom nom lijkt me heerlijk!

  • Reply
    Simovic-Vuceljic Natasa
    13 juli 2015 at 22:13

    Ziet er overheerlijk uit :) Liefs! x

  • Laat een reactie achter