Chili Con Care met kipgehakt

Sinds een week ben ik fanatiek aan het Weight Watchers geslagen. Er gaat een hele wereld voor me open, of eigenlijk, dicht. Ik word steeds bewuster van voedingsmiddelen en volgens mij at ik per dag wel 3 tot 4 keer mijn toegestane punten die ik nu maar mag. Tijd om mijn hele eetschema om te gooien en gezonde alternatieven te bedenken. Ik ben echt gek op Chili Con Care en gedacht deze variant met kipgehakt! Helemaal Weight Watchers proof met maar 7 punten per portie.

Wat heb je nodig?

• Prei – 0
• Paprika – 0
• 300 gr Kipgehakt – 15
• 300 gr Bruine bonen – 7
• blikje mais – 5
• blikje tomaten pure – 2
• uitje – 0
• scheut curry – 2
• zout – 0
• knoflookpoeder – 0
• paprikapoeder – 0

Dat maakt een totaal van 31 punten en hier haal je in totaal makkelijk 4 tot 3 porties uit.

Als eerst doen we het gehakt in de pan en kruiden het met het zout, paprikapoeder en de knoflookpoeder. Let op dat je geen boter of olie toegevoegd, dat is helemaal niet nodig!

Bak daarna het gehakt rul en voeg de uitjes toe.

Als de uitjes glazig zijn geworden voegen we de paprika en prei toe.

Zijn deze ook beetgaar is het tijd voor de bonen, deze voeg je allemaal toe inclusief het vocht, anders wordt het zo een droge bende. De mais laat je wel uitlekken en gaat er helemaal bij. Het hele blikje tomaten pure gaat erbij en een scheut curry naar eigen smaak. Hou je van pittig eten, dan kan je het eventueel vervangen door sambal. Laat alles even goed warm worden tot er een soort van sausje ontstaat en dan is het klaar!

Het gerecht zit er misschien wat minder smakelijk uit met het witte kipgehakt en smaakt ook iets anders. Maar eerlijk gezegd vind ik hem net zo lekker! Je kunt het ook serveren met rijst of aardappels. Maar voor de punten heb ik dat achterwege gelaten, want dit vult al genoeg.

Ik had stiekem verwacht dat het wat flauw zou zijn zonder ‘normaal’ gehakt, maar dat viel echt ontzettend mee!

Jum, eigenlijk ziet het er gewoon ontzettend lekker uit!

Ben je dus nog opzoek naar en gezonde maaltijd maar wat wél lekker is? Dan ben je met deze Chili Con Care met kipgehakt aan het goede adres! Hebben jullie wel eens gedacht aan je maaltijd met gehakt te vervangen door kipgehakt? Eetsmakelijk!

Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’