Recept: frisse zoetzure bietensalade

Recept: frisse zoetzure bietensalade

Van een bietensalade had ik nog nooit eerder gehoord, maar het klinkt wel heel erg lekker toch? Een vriendinnetje maakte dit een keer en stuurde een foto door, ik was meteen benieuwd naar de smaak. Ik hou van bietjes en in de zomer vind ik een frisse salade altijd erg lekker. Dus ik besloot van de week eens een hele simpele bietensalade te maken.

Recept: frisse zoetzure bietensalade

Wat heb je nodig?

  • gekookte bietjes (vacuüm verpakt)
  • 3 eieren
  • zilveruitjes
  • augurk
  • 1 appel
  • azijn
  • basterdsuiker
Recept: frisse zoetzure bietensalade

De salade maken is echt super simpel, binnen een paar minuten staat het op tafel. Het is alleen even een werk om alles in stukjes te snijden, maar meer is het ook niet. Om het jezelf makkelijk te maken kun je gewoon zo een vacuüm verpakt pakje bietjes kopen. Die zijn al gekookt en hoef je dus alleen nog maar in stukjes te snijden.

We beginnen met het koken van de eieren, zorg ervoor dat ze hard gekookt zijn. Ondertussen snijden we de bietjes, appel, augurken in stukjes. Ik gebruik denk ik 6 reepjes augurk (gewoon uit een pot) en een hele appel. Ik neem zelf een Jonagold appel omdat deze lekker zoet en fris is, maar kies zelf je favoriet uit.

Vervolgens schep ik een aantal zilveruitjes uit een potje en snijd ik de eieren in stukjes nadat ze gekookt zijn.

Daarna doe ik alles in een kom en maak ik een dressing van azijn en bruine basterdsuiker. Doe er een flinke scheut azijn bij en twee scheppen basterdsuiker. Schep alles goed door en je salade is klaar om te eten!

Recept: frisse zoetzure bietensalade

Ik vind de bietensalade persoonlijk heel erg lekker. Hij is fris, zoet en zuur door elkaar heen. De ingrediënten passen heel erg goed bij elkaar en dat maakt het tot een smaaksensatie in de mond. Mocht je er nog wat vlees bij willen doen passen uitgebakken spekjes er ook goed bij.

Hebben jullie wel eens een bietensalade gehad en wat vonden jullie daarvan? Eet smakelijk!

Dit vind je misschien ook leuk

6 reacties

  • Reply
    rachel
    5 juli 2019 at 09:55

    het is heerlijk alleen mag ik het niet, lekker en heel simpel en snel te maken :D

  • Reply
    Liset - Beautydagboek
    5 juli 2019 at 10:06

    Het ziet er in ieder geval lekker vrolijk uit! Hij lijkt me lekker, alleen zit ik nog even een vervanger voor de suiker te bedenken. Hij zal vast ook lekker zonder smaken ga ik vanuit :).

    • Reply
      Aranka
      5 juli 2019 at 10:48

      Ja zeker smaakt het ook erg lekker zonder suiker, het is inderdaad best zoet nu, haha!

  • Reply
    Sanne
    5 juli 2019 at 11:15

    Lijkt me heel lekker en simpel! Hou sowieso wel van recepten met rode bietjes de laatste tijd.

  • Reply
    Fre
    6 juli 2019 at 18:15

    Lijkt mij heerlijk, alleen de suiker is erg overbodig want biet en appel zijn al zoet genoeg ;-)

  • Reply
    Kim
    6 juli 2019 at 19:12

    Lekker! Ik maak zelf altijd een variant hierop: bietjes, gesneden uitjes met scheutje azijn. En verder maak ik ook bietjes, veldsla, feta en walnoten. Ook een lekkere salade!

  • Laat een reactie achter op Kim Annuleer