Aardbeiensalade met burrata, tomaat en rauwe ham

Ik ben echt gek op zomerse salades, groot favoriet blijft ook wel de salade met gegrilde nectarines. Maar soms wil je toch wel weer iets nieuws proberen. Aardbeien zijn echt mijn favoriete fruitsoort en het leek me leuk om daar eens een salade mee te maken. Alleen, wat past er nou bij een salade met aardbeien? Dat vond ik best een uitdaging, maar uiteindelijk is er echt een fantastisch lekkere salade uit gekomen die heel gemakkelijk is om te maken.

Zomerse aardbeiensalade

Aardbeien, die denk je niet zo snel in een salade, tenminste ik niet. Je kunt een heerlijke salade maken met ander fruit zoals appel, meloen of nectarines, maar hoe combineer je nou aardbeien? Heel eerlijk, ik vind aardbeien in combinatie met sla niet zo’n succes, daarom hou ik dat ook weg in dit recept. Maar je kunt het prima combineren met bijvoorbeeld tomaatjes. Ik koos voor extra zoete cherrytomaatjes zodat ze goed bij het zoete van de aardbeien zouden passen.

Het zoete vind ik leuk te combineren met zout, daarom koos ik voor een lekkere rauwe zoute ham en balsamicoazijn. Om de salade helemaal af te maken kies ik voor een heerlijke zachte burrata en verse blaadjes basilicum. Ik kan je vertellen, deze combinatie is echt fantastisch lekker.

Ideaal als bijgerecht bij de barbecue

Deze aardbeiensalade is echt heerlijk, maar je kunt het helaas niet een hele maaltijd noemen. Wellicht heb je dan iets vullenders nodig. Daarom is deze aardbeiensalade ideaal te serveren als bijgerecht tijdens de barbecue of bijvoorbeeld een picknick of lunch. Lekker is ook een stokbroodje met pesto of olijfolie erbij te serveren.

Ik zou zeggen, eet smakelijk en scroll verder voor het recept!